Hirschrücken mit Farmerkartoffeln, Blaukraut und Karotten, eine Gasi/Borniak-Kombi

[Peter]

Servus Zusammen,

zum heutigen Neujahrs-Tag gab es ein besonderes Schmankerl.

Im November konnten wir von unserem Bison-Züchter, der nebenbei auch Jäger ist, diesen herrlichen Hirschrücken erwerben

der peinlichst gereinigte Grill wird auf Temperatur gebracht...

... damit die Rücken mit ordentlichern Röstaromen versehen werden können

und nun gehts ab in den Borniak, der auf zirka 90 Grad vorgeheizt ist

eine Stunde später. Ein herrliches Anschnitt-Bild

kein Flüssigkeitsaustritt, kein grauer Rand (dieser wäre für mich allerdings nur ein sekundäres Kriterium)

ein wenig Soße, Grundlage war der Sud der gestrigen Verwurstung, geniale Farmer-Kartoffeln und für mich Blaukraut aus eigener Herstellung

der Teller vom @Geisnpetri

und nun die zweite Charge

Boah, das war ein Festessen. Sowas bekommt man nicht alle Tage

 

[Grillhacker]

.....so lässt sich das neue Jahr gut angehen........
grüßle......

 

[Einweggriller]

Schaut das genial aus

 

[chili-sten]

Moin Peter,

das sieht toll aus

 

[Cladonia]

Schöner Jahresbeginn - wunderschöne Stücke vom Hirsch und traumhaft zubereitet.

 

[Maze]

Wieder sehr Pornös Peter, 1A!!!

 

[Gast-dxrJao]

Super!

 

[Kernisch]

Das schaut klasse aus!!! So beginnt das neue Jahr sehr lecker

Bei uns gab es Rehrücken... sah ähnlich aus

Wünsche euch ein gutes neues Jahr

 

[NicoO.]

Das das sieht hervorragend aus!!!
Ich befürchte ich muss mir nur wegen dir einen Borniak bestellen

Gruß
Nico

 

[BBQubi]

Glaub mein Hirsch röhrt.
Edle Stücke hervorragend zubereitet.

 

[Hualan]

Mensch Peter,
wenn ich mir einen Hirschrücken malen könnte, dann würde er genau so ausschauen. Das ist ein Traum, was Du da gezaubert hast
Gruß, Norbert

 

[Torsten61]

Perfekt!!!!

 

[marcoA]

wow klasse, Hirsch und Beilagen perfekt, besser geht nicht!

 

[Schönwetter-Angler]

Super Hirschrücken, klasse Beilagen und tolle Präsentation.
Wer da meckert ist selber schuld.

 

[pefra]

der peinlichst gereinigte Grill

wie reinigt man einen Grill peinlich :_denken1:
hast ihm was verzählt, was im peinlich ist
ansonsten .. i schaug mir keine Bildln mehr an .. zumindest nicht um diese Uhrzeit ....
aber ... sauber

 

[Babasik]

Das sieht nicht nur lecker auch noch sehr schön aus! Gruß Babasik

 

[linus666]

wunderbares Fleisch toll verarbeitet !

 

[mike]

Genial

 

[Schneemann]

Peter, ich schreibe ja nicht immer etwas bei deinen Beiträgen. Aber dieses mal muss ich ja mal wieder feststellen: Du bist ein echter Teufelskerl am Grill.

 

[BeefChef]

Stark .... lecker ..... top !


BoG