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Hirschrücken mit Farmerkartoffeln, Blaukraut und Karotten, eine Gasi/Borniak-Kombi

Peter

.
10+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Servus Zusammen,

zum heutigen Neujahrs-Tag gab es ein besonderes Schmankerl.

Im November konnten wir von unserem Bison-Züchter, der nebenbei auch Jäger ist, diesen herrlichen Hirschrücken erwerben


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der peinlichst gereinigte Grill ;) wird auf Temperatur gebracht...

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... damit die Rücken mit ordentlichern Röstaromen versehen werden können


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und nun gehts ab in den Borniak, der auf zirka 90 Grad vorgeheizt ist

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eine Stunde später. Ein herrliches Anschnitt-Bild :sun:

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kein Flüssigkeitsaustritt, kein grauer Rand (dieser wäre für mich allerdings nur ein sekundäres Kriterium)

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ein wenig Soße, Grundlage war der Sud der gestrigen Verwurstung, geniale Farmer-Kartoffeln und für mich Blaukraut aus eigener Herstellung

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der Teller vom @Geisnpetri

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und nun die zweite Charge :messer:

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Boah, das war ein Festessen. Sowas bekommt man nicht alle Tage :messer:
 

Anhänge

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Grillhacker

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
.....so lässt sich das neue Jahr gut angehen........:respekt::respekt::respekt:
grüßle......
 

Cladonia

Fata della Pasta & Foto-Gräfin
5+ Jahre im GSV
Supporter
★ GSV-Award ★
Schöner Jahresbeginn :-) - wunderschöne Stücke vom Hirsch und traumhaft zubereitet.
 

Kernisch

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Das schaut klasse aus!!! So beginnt das neue Jahr sehr lecker

Bei uns gab es Rehrücken... sah ähnlich aus

Wünsche euch ein gutes neues Jahr
 

NicoO.

Vegetarier
5+ Jahre im GSV
Das das sieht hervorragend aus!!!
Ich befürchte ich muss mir nur wegen dir einen Borniak bestellen :thumbdown:

Gruß
Nico
 

Hualan

Mr. Caveman & Eure Majestät
5+ Jahre im GSV
Mensch Peter,
wenn ich mir einen Hirschrücken malen könnte, dann würde er genau so ausschauen. Das ist ein Traum, was Du da gezaubert hast :thumb2:
Gruß, Norbert :prost:
 

pefra

Spaßkaiser
5+ Jahre im GSV
der peinlichst gereinigte Grill
wie reinigt man einen Grill peinlich :_denken1:
hast ihm was verzählt, was im peinlich ist :woot: :D
ansonsten .. i schaug mir keine Bildln mehr an .. zumindest nicht um diese Uhrzeit ....
aber ... sauber :thumb2:

:weizen:
 

Schneemann

Wanderprediger
5+ Jahre im GSV
Peter, ich schreibe ja nicht immer etwas bei deinen Beiträgen. Aber dieses mal muss ich ja mal wieder feststellen: Du bist ein echter Teufelskerl am Grill.
 
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