Hokaido gefüllt...

[Diddi Backmeister]

Hi liebe DO-Freunde,


heute gab es einen leckeren Hokaido-Kürbis mit Hackfleisch gefüllt, drumherum Kartoffel
spalten und Champignons... gewürtzt mit viel Knofi und Ingwer. Dann noch
Pfeffer und Salz dazu, und Alles ist gut...

Also wie gewohnt, Kiste auf und los gehts...

Deckel vom Kürbis abgetrennt, und dann aus gehöhlt...

der 10" Camp Chef ausgebuttert, und mit Bacon und Zwiebelringen ausgekleidet

den Hokaido mit Hackfleisch gefüllt, und rein in den Dopf

aus dem überschüssigen Hack wurden Bällchen geformt und mit den Kartoffelspalten und den Champignons um den Kürbis verteilt...

Deckel drauf, und Sauce rein...

und los gehts für ca. 70 min.

kurz mal reingeschaut nach ca. 30 min. , das duftet schon richtig gut....

und jetzt erst mal ein Bier

und der Anschnitt, der Dopf ist fertig...

das Tellerbild

Halbzeit im DOpf...

und der altbekannte Absacker...

Kürbis aus dem DOpf ist schon was Feines, probierts einfach mal aus...

Gruß, Diddi

 

[Gast-2O0zi6]

Didi,
das sieht sehr gut aus !

Klasse Idee, den Kürbis mit Hack zu füllen und dann als Ganzes im DO zu garen

 

[Siegerlandgriller]

Ich hab in meinem Leben noch keinen Kürbis gegessen.
Aber ich glaub ich sollte mal.
Sieht gut aus (Auch wenn das Hack in der Mitte, für meinen Geschmack, zu roh wirkt)

:GRUSS TIMO:

 

[Datschi]

Sehr schön geDOpft, Diddi. Passendes Gericht für den Spätherbst und das Bier wird bei dem Wetter auch nicht warm.

 

[Peter]

schaut wieder klasse aus, Diddi

 

[Hualan]

Total lecker schaut's aus

 

[Niehlerjung]

Sehr lecker!

Was für eine Soße hast du reingegangen?

Manny

 

[Torsten61]

Stark!!!

 

[Palatinagrill]

Klasse gedopft

 

[BBQubi]

Klasse Didi! In.kleiner Abwandlung machen wir das auch so.

Sieht gut aus (Auch wenn das Hack in der Mitte, für meinen Geschmack, zu roh wirkt)
:GRUSS TIMO:

Ich hab mir angewöhnt die hackfüllung vorher anzubraten und entsprechend zu verfeinern. Dann mit 2-3 verquirlten Eiern vermischt in den Kürbis zu füllen. So ist nix “roh“, die Masse hält zusammen und ich kann vorher vernünftig abschmecken.

 

[Diddi Backmeister]

Sehr lecker!

Was für eine Soße hast du reingegangen?

Manny

Hi Manny,

hier die Zutaten für die Sauce:

2 Becher Creme fraiche je 150g
200 ml Gemüsebrühe
2 Knoblauchzehen
Ingwer
Pfeffer und Salz
1Tl. Speisestärke

beim Ingwer nicht zu sparsam sein, das ist saulecker...

Gruß, Diddi

 

[Ariba]

Hallo Didi,

sieht ja super aus. Hab noch einen kleinen Kürbis rumliegen.
Werde es heute abend sofort testen.

Gruß
Ariba

 

[Ariba]

Hallo Didi,
wie du gesagt hattest. Kürbis aus dem DO ist was feines. Habe es nahezu genau nachgebaut. Lediglich die Gemüsebrühe habe ich verdoppelt
und statt Creme fraiche habe ich je 1 x Sahne und Schmand genommen, da ich das noch da hatte.
Es hat vorzüglich geschmeckt. Nochmal danke.
Ganz nebenbei habe ich meinen neuen FT 4,5 eingeweiht.

Gruß Ariba

 

[Diddi Backmeister]

Hi Ariba,

das schaut sehr lecker aus , eine perfekte Einweihung für deinen neuen FT 4,5

Gruß, Diddi

 

[Lotharius]

Fein, fein!
Muss ich bald mal machen!