... ein leichtes Abendessen
Die Zutaten - grob
1 Knoblauchzehe, 1 Stück Ingwer und 2 kleine Zwiebeln klein schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen und die 3 kurz dünsten.
Mit ca. 1/4 l Weißwein aufgießen.
3 Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden, diese zugeben. Mit Chilisalz, Pfeffer und frisch gemahlenem Curry würzen.
Suppe dazugeben bis die Kartoffeln bedeckt sind und durchrühren.
Thymianzweiglein dazu und ca. 10 Minuten bei niederer Temperatur köcheln lassen.
1/2 Hokkaido waschen, die Kerne entfernen, in kleine Stücke schneiden und unterrühren, ein paar klein gehackte Rosmarin-Nadeln dazu und eventuell noch Suppe ergänzen. Gut vermischen und köcheln bis Kartoffel- und Hokkaidowürfel fast weich sind.
Wenige Minuten vor dem Anrichten Fetawürfel (muss ich nächstes Mal auf Anregung ein wenig mehr nehmen) und gehackte Petersilie untermischen.
Mit Petersilblättchen und Schnittknoblauchblüte garnieren - dazu passt der Rest vom Kochwein
Ein gelungenes Abendessen bei 20 Grad und wunderschönem Abendrot.
Die Zutaten - grob
1 Knoblauchzehe, 1 Stück Ingwer und 2 kleine Zwiebeln klein schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen und die 3 kurz dünsten.
Mit ca. 1/4 l Weißwein aufgießen.
3 Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden, diese zugeben. Mit Chilisalz, Pfeffer und frisch gemahlenem Curry würzen.
Suppe dazugeben bis die Kartoffeln bedeckt sind und durchrühren.
Thymianzweiglein dazu und ca. 10 Minuten bei niederer Temperatur köcheln lassen.
1/2 Hokkaido waschen, die Kerne entfernen, in kleine Stücke schneiden und unterrühren, ein paar klein gehackte Rosmarin-Nadeln dazu und eventuell noch Suppe ergänzen. Gut vermischen und köcheln bis Kartoffel- und Hokkaidowürfel fast weich sind.
Wenige Minuten vor dem Anrichten Fetawürfel (muss ich nächstes Mal auf Anregung ein wenig mehr nehmen) und gehackte Petersilie untermischen.
Mit Petersilblättchen und Schnittknoblauchblüte garnieren - dazu passt der Rest vom Kochwein
Ein gelungenes Abendessen bei 20 Grad und wunderschönem Abendrot.
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