Holz-Chunks für eine Bacon Bomb

[Eddy_Barrel]

Hy Leute

Heute werde ich das erste Mal eine Bacon Bomb zubereiten und grillen. Ich frage mich gerade ob es Sinn macht Chunks auf die Brikets zu legen. Hat jemand Erfahrungen und kann mir eine Empfehlung aussprechen??

Gruß Eddy

 

[Pitboy]

Da ich die Kombination aus Bacon + BBQ-Sauce + Rauch liebe, werden meine Bacon-Bomben immer geräuchert.
Mein Favorit dafür ist Hickory. Wer es milder möchte, nimmt stattdessen Obsthölzer. Apfel passt z. B. auch sehr gut zu Bacon.

 

[Eddy_Barrel]

Das klingt doch gut. Dann werde ich das nachher mal testen

 

[MightyEyck]

Hey ich würde es auch so machen wie es von Pitboy erklärt hat.
Ich liebe ebenfalls den Rauchgeschmack bei der Bomb. Wenn Du die Bomb in de Kugel machst, würde ich jedoch Chips empfehlen und nicht die Chunks, die sind zu groß und eher was für den Smoker.
Ich wünsche gutes Gelingen und viel Spaß.

 

[Eddy_Barrel]

Okay. Danke für die Tips. Ich wusste bis eben gar nicht das es Chunks und Chips gibt.. Bzw. Das es da Unterscheide gibt

 

[coolcat_65]

Ich hatte neulich eine 3 Kg Baconbomb auf dem Kugelgrill (Rösle F60 Air mit Smokeeinsatz) und habe dort Buchenholzchunks von Axtschlag verwendet. Aufgrund der Größe habe ich sie halbiert. (4-5 Stücke a 5x5x2cm haben gereicht). Buchenholzgeschmack war spürbar aber nicht dominant.