ph58
Militanter Veganer
bin neu hier und habe einen Holzbackofen gekauft. Allerdings keiner von den bekannten Marken. Momentan habe ich noch Probleme und hoffe, jemand kann mir weiter helfen.
Der Ofen hat zwei Ebenen. Es gelingt mir kaum auf der oberen Backebene mehr als 350 Grad zu erreichen. Die Schamotteplatten werden nicht hell, sondern sind verrußt. Entsprechend ist auch die Pizza manchmal leicht rußig oder, wenn ich unten nachlege um die Temperatur zu halten, kommt Asche drauf.
Dass die Holzstücke nicht zu groß/dick und trocken sein dürfen beachte ich eigentlich. Auch lasse ich die Brennraumtüre angelehnt, damit genug Zug da ist. Löcher in der Rückseite, wie beim Le Round hat mein Ofen keine.
Würde mich über Rückmeldungen freuen.
Grüße, Peter