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Holzverbrauch beim HBO

C

cheakyboy

Veganer
Hallo,

Mich würde mal interessieren wie hoch der Holzverbrauch für eure HBO ist.

Plane einen Ofen mit einer Brennkammer mit folgenden Maßen. Breite 60 cm, Länge 90 cm, Höhe 30-35 cm. Gemauert wird mit Ziegel/backsteine und der Boden wird aus 6 cm Schamotte platten.
Was meint ihr wie hoch der Verbrauch pro anfeuern ist?
Wie ist euer Verbrauch bei welcher Ofengröße und Aufbau.

Danke schon mal
 
Was soll denn gebacken werden? Seltsame Frage. Feuert meinen mit Fichte fürs Pizzabacken, schön langsam über 4 std. Kann dann aber noch Brotbacken. Letztens gabs Enten, da hab ich noch 3-4 Scheite nachlegen müssen. Mal als Ansage, so ne Ikea Tüte, geht locker weg. Vielleicht hilts ja weiter.
 
Pizza und danach vll noch ein Brot :-)

Ich frage deshalb, weil ich mit meinem Arbeitskollegen heute darüber diskutiert habe. Er meinte, dass der Holzverbrauch enorm ist und er auf seinem Gasgrill das Brot und die Pizza genau so gut hinkommt. :rolleyes:
 
cheakyboy schrieb:
Arbeitskollegen heute darüber diskutiert habe. Er meinte, dass der Holzverbrauch enorm ist und er auf seinem Gasgrill das Brot und die Pizza genau so gut hinkommt. :rolleyes:
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Vergiss es. Bei der Verwendung von Gas entsteht Wasser, bei Holz nicht.
Und was ist enorm?
 
Ungefähr 1 Schubkarre. Kannst dann aber backen wie ein Großer. Pizza, Brot, Fleisch.

Aber, über Holz spricht man nicht. Entweder man hat es oder nicht:

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Wenn man schon Angst haben muss, das dieses schöne Hobby viel Holz verbraucht....
 

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Wie @Rooster1 schon fragte, „Was ist enorm ?“

Wenn es um reine Kosten-Nutzen geht, brauchst du dir keinen HBO bauen.
Beim Einheizen mit Holz geht es meiner bescheidenen Meinung nach, auch um das Erleben..

Einen Gasgrill kann jeder Depp auf eine beliebige Temperatur einregeln und da seine Teiglinge drin verbrennen.
Bei einem HBO, am besten noch selbstgebaut sieht die Sache schon anders aus, und wenn du da dein erstes selbstgemachte Brot oder deine Pizza rausziehst, dann verstehst du was ich meine.

Mir persönlich ist’s egal ob ich nun 15 kg oder 30kg zum Kamin rausjage... das Feuer macht’s aus.
Ich besitze zwar leider nur einen gewöhnlichen und dazu noch gekauften Pizzaofen aber vielleicht sagt ein Bild mehr als viele Worte.
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Um es auch kurz zu sagen, hör in diesem Fall nicht auf deinen Arbeitskollegen!
Er hat leider keine Ahnung !
:-):-)
 

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Genau! Die Sache ist es. Kosten und Aufwand sind nicht so wichtig. Und ich benutze lieber richtiges Scheitholz ohne Borke und nicht die Baukronen vom Bild weiter oben (zu viel Borke)

Grüße
 
Mir geht's auch nicht um die Kosten, im Steigerwald gibt's genug Holz und die Kosten sind überschaubar. Mich interessierte es nur mal, da wir eben lange darüber diskutiert haben. :-)

Die Outdoorküche sehe ich auch mehr als Hobby, Kosten/Nutzen kann man da nicht rechnen, bzw. wenn ich das der Chefin vorrechnen würde hätte ich ein Problem:whip::muhahaha:
 
DerHoss schrieb:
Genau! Die Sache ist es. Kosten und Aufwand sind nicht so wichtig. Und ich benutze lieber richtiges Scheitholz ohne Borke und nicht die Baukronen vom Bild weiter oben (zu viel Borke)

Grüße
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Meinst du ehrlich, die Leute vor hundert Jahren an den Backhäusern, haben nur richtiges Scheitholz genommen? Schmarrn. Der Backofen wurde mit Reisig vollgestopft und angezündet. Danach kamen noch zur Tiefenwärme ein paar Knüttel rein (und alles mit Rinde). Durch die entsprechende Hitze wurden die Schamottsteine wieder schön frei gebrannt

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SHCCChrome schrieb:
Meinst du ehrlich, die Leute vor hundert Jahren an den Backhäusern, haben nur richtiges Scheitholz genommen? Schmarrn. Der Backofen wurde mit Reisig vollgestopft und angezündet. Danach kamen noch zur Tiefenwärme ein paar Knüttel rein (und alles mit Rinde). Durch die entsprechende Hitze wurden die Schamottsteine wieder schön frei gebrannt

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Da hast du natürlich Recht. Wenn hinterher Glut gebraucht wird. Ich zielte mehr auf Pizza und Flammkuchen ab. Und davon viele nacheinander. Dann braucht es ein sauber brennendes Feuer.


Grüße
 
cheakyboy schrieb:
Hallo,

Mich würde mal interessieren wie hoch der Holzverbrauch für eure HBO ist.

Plane einen Ofen mit einer Brennkammer mit folgenden Maßen. Breite 60 cm, Länge 90 cm, Höhe 30-35 cm. Gemauert wird mit Ziegel/backsteine und der Boden wird aus 6 cm Schamotte platten.
Was meint ihr wie hoch der Verbrauch pro anfeuern ist?
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Normal trockenes Holz (Restfeuchte kleiner als 20%) ca. 10 - 12 kg.
Wenn die Wand sehr dick ist, kann es auch etwas mehr sein. Das musst Du dann ausprobieren.

Als Startwert würde ich bei dieser Backfläche aber von den 10 - 12 kg ausgehen.

Viele Grüße
Onkelchen
 
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