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Homemade Pasta | Ricotta-Tomatensauce | Bruno Broglia

Dodge

Dodge

Pitmaster
15+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
:pfeif:

Der Pastawahnsinn hat mich erwischt.....hoffentlich ufert das nicht aus !

Ok....... Gnocco Sardo.....ich finde die Nudelform schön....und die nehmen die Saucen gut auf !
Also heute mal gebastelt. Etwas Kürbis im Teig verarbeitet......

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.....recht gut geworden für meinen ersten Versuch....

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.....diesen herrlichen Wein hatten wir bei einer Degustation bei unserem Ital. Feinkosthändler gefunden.....

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https://www.andronaco-shop.de/bruno-broglia-gavi-di-gavi-broglia.html .....im Link eine kleine Beschreibung.

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Wir fanden den Duft sehr aromatisch......Zitrusfüchte, Mandel und frische Kräuter....je wärmer der Wein wird, so entwickelt er andere Aromen......sanft, ohne Säurespitzen....

Ein Cortese von nunmehr 65 Jahre alten Weinstöcken......schön, dass es sowas gibt ! :blinky:

Sehr bekömmlich, aber mit 14 % doch nicht ganz harmlos ;)

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Nach 3 Min.

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......ich habe der Sache noch 2 Min gegeben....dann hats gepasst !

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HERRLICH !!!!


@Scharbil , den Wein solltest Du mal probieren ;)
 

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@Dodge, die Portionsgröße irritiert etwas :-), sonst sieht man hier nur übervolle Teller! :o


... aber wenn man sich daran hält, darf man auch mehre Male Pasta genießen! :thumb2:

Lecker schaut Dein erster Versuch aus!
 
cremecaramelle schrieb:
verrätst Du auch wieviel? Bitte? Danke!
Zum Vergrößern anklicken....


Ich hatte eine Füllung für Ravioli gemacht......Kürbis, etwas Amarettini, etwas Ricotta....davon 3 El auf 300 g Mehl.....Flüssigkeit um diesen Faktor reduzieren
 
Lecker .... sowas gibts bei mir auch bald mal wieder.
 
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