Hommage zum nächsten -Themen WE- Knödel – Kloß - Kließlar

[waltherman]

Ich bin auch dabei, was immer ein Knödel ist. Oder wie Göga sagt: "du isst doch gar keine Knödel"...

 

[Gulaschkanonier]

da setz ich öfters mal ein richtigen Knödel rein!

.... ich kann ja mal ein machen

 

[buersty]

da setz ich öfters mal ein richtigen Knödel rein!

.... ich kann ja mal ein machen

... ob die dann auch schön grün aussehen?

 

[Grillelse]

Aaaaa Grine Klöße, wie meine Oma immer sagte, am besten mit Kaninchen braten.
Mein Gö Ga mag die nicht, ich könnte mich drin wälzen.
Nur wen die Restlichen dann in die Bratpfanne wandern, prügeln wir uns um die Dinger.
Schade dass ich im Moment nicht mit meinen Elter zusammen kochen kann.
Mein Vater macht die besten und meine Mutter einen klasse Braten dazu.

P.S. nicht diese Spinatdinger, sonder aus Kartoffeln.

 

[Kingfisherteam]

Ich habe gerade Speck & Kas-Kne(ö)dl in Arbeit ... Ganz traditionell rezeptfrei (frei-Schnauze) wie von Kind-auf gelernt.

Soll ich die Bilderstrecke hier einstellen, oder kommt die woanders hin?

Grüße aus Meran/Südtirol.
Hannes

 

[buersty]

Ich habe gerade Speck & Kas-Kne(ö)dl in Arbeit ... Ganz traditionell rezeptfrei (frei-Schnauze) wie von Kind-auf gelernt.

Soll ich die Bilderstrecke hier einstellen, oder kommt die woanders hin?

Stell ein!!!!!!

 

[Kingfisherteam]

Hab ja noch nicht fertig ... Ich muss die Dinger ja erst "drehen" ...
Die Basissuppe blubbert jedoch bereits ... In Wasser kochen ist nicht traditionell

 

[Kingfisherteam]

Na-gut, kleiner "Vorgeschmack"

 

[Kingfisherteam]

Dann jetzt die "Bilderstrecke" ...

Mission Erfüllt ?

 

[buersty]

Mission Erfüllt ?

Klasse Knödel, vor traumhafter Südtiroler Kulisse.

PASST !!!

 

[Flügel]

Chicken und Knödel passt nicht

 

[schweinemami]

Wann ist denn eigentlich das Knödel WE??

 

[buersty]

Wann ist denn eigentlich das Knödel WE??

Keine Ahnung, - wir üben nur schon fleißig.

Angefixt von @Kingfisherteam mal geschaut was da heute noch in Sachen Knödel so kulinarisch machbar ist,

- und siehe da, alles da.

Würfelchen geschnitten

in warmer Milch eingeweicht

Muskatnuss, S&P und drei Eier dazu dazu

plus angebräunte Speckwürfel, Zwiebeln, zerhackter Rapunzelsalat

vermischen & durchkneten

sieht dann so aus

Hände nass machen und Kugeln bauen

Hände gründlich abwaschen, und ein Foto machen

Teller anrichten mit Butter-Flöckchen und Parmesan drüber gehobelt.

Bin jetzt satt und freue mich bereits auf morgen,

- da kommt der Rest "geschnippelt" in die Guss-Pfanne, oder in Scheiben auf den Grill.

 

[Carlo BBQ]

Heute Semmelknödel mit Sauerbraten

 

[buersty]

Weiter geht´s mit Knödeln.

Heute sogar mit Beilagen, - Schweinebraten, lecker Tunke und Brokkoli.

Knödel in Scheibchen geschnitten und im KG angeröstet.

Tellerbild:

Morgen mach ich geviertelte Pfannenknödel,

evtl. mit Pilzen dazu,

... so mein Plan.

 

[Selbergriller]

Dann wollen wir hier mal weiter machen.
Klöße aus gekochten Kartoffeln mit Rosenkohl und Rinderbraten.
Zum Fleisch und beiläge gibts nicht viel zu sagen. Schließlich ist hier der Kloß das Highlight!
Kartoffeln schälen, kleinschneiden, in Salzwasser kochen, abgießen und abdampfen lassen.
Dann noch heiss stampfen. Kalt werden lassen. Ei und Mehl dazu und zu einem schön geschmeidigen Teig kneten. Seidig sollte er sein.
Mit in Butter angerösteten Brötchenwürfeln füllen und zu runden Klößen formen.
So ca. 20 min in simmerndem Wasser garen bis sie aufgestiegen sind.
Aus dem Kochwasser nehmen, kurz abdampfen lassen und auf dem Teller den Kloß aufbrechen.
So kann man mehr Soße aufnehmen.
Beilage, Fleisch und ordentlich Soße dazu und los gehts....
Bilder?
Bitteschön!

 

[buersty]

Zum Fleisch und beiläge gibts nicht viel zu sagen. Schließlich ist hier der Kloß das Highlight!

Herrlich

auch die Beilagen,

.... mehr Tunke passte ja wirklich nicht auf den Teller, - hoffe die Tischdecke ist sauber geblieben.

Genau so

 

[DonGeilo]

@DonGeilo, - es könnte sein das du dir die die nächsten Abstimmungs-Thread zum nächsten Themen-WE ersparen kannst.

WIR WOLLEN KLÖSSE

Das Gefühl habe ich auch. Eigentlich wollte ich gerade den Vorschlagthread öffnen, aber da das Thema hier so gut ankommt und sogar schon geübt wird, machen wir es doch einfach mal offiziell: Vom 12. bis 14. März ist Kloß-Wochenende

 

[onkel4711]

Also, ich kann gut Pfanni–Knödel...

Qualifiziert? Kommt, ich komme aus Norddeutschland, da ist das Königsklasse!!

 

[Ho Shi]

Also, ich kann gut Pfanni–Knödel...

Qualifiziert? Kommt, ich komme aus Norddeutschland, da ist das Königsklasse!!

Das stimmt - wer Pfanni-Knödel schmackhaft hinbekommt, spielt wirklich Champions-League!
Kloß-WE ist eingetragen