Hüft-Steaks vom Lamm mit Gremolata und Bratkartoffeln

[Peter]

Servus Zusammen

da wir jetzt endlich gute Quellen für Schaf-, bzw. Lammfleisch haben gibts das jetzt bei uns öfters.

Wir hatten noch Lamm-Hüft-Steaks, und Marion drängte vehement darauf, die Steaks schnellstens zuzubereiten

zuerst hab ich die Erdäpfel geschält

und dann hab ich das Fleisch begutachtet. Und das hat mir sehr gut gefallen. Sicher hätte man ein wenig parieren können, aber ich habe bewusst diese wenigen Fett-Anteile am Fleisch belassen

back to the Erdäpfels. Als Fettgrundlage kam das geniale Griebenschmalz, welches ich vom @ChrisNEW gewchenkt bekommen hab

uiii, des Pfannl ist zu klein

also wurde auf die nächste Größe umdisponiert

die Lamm-Steaks wurden auf dem kleinen Q scharf angegrillt

so war das geplant. ...

und anschließend wurde im Borniak heißgeräuchert und gleichzeitig gargezogen

Gremolata passt hier perfekt dazu

herrlich

das war schon richtig gut

des mach ma wieda

 

[Mesadi]

Lamm Steaks -> lecker!

 

[Dodge]

....nice !!!!

 

[schilltimo]

Sehr geil! schaut klasse aus

 

[docsnyder]

Lamm = autohot

 

[DonGeilo]

Das sieht verdammt gut aus.

 

[Plumber]

Peter Peter. Muss das immer so geil sein .....

Top.

 

[Burn_out]

Das wäre was für mich, und das soll was heißen.

 

[Carlo BBQ]

Geniales Tellerchen

 

[DarkRoast]

Das schaut echt köstlich aus, Peter...

 

[Torsten61]

Der Hammer!!!

 

[Medicus13]

das war schon richtig gut

Das sehe ich ganz genauso wie Du, Peter
Fantastischer Gargrad, sehr schön präsentiert.
Was soll man da noch mehr zu sagen...
Weiter so!

Viele Grüße aus Hannover,

Micha

 

[carmai24]

Fantastischer Gargrad

Das fiel mir beim Betrachten der Bilder auch gleich auf!!
Klasse gemacht Peter.

 

[pefra]

perfekter Garpunkt
und leider sehr

 

[grumic81]

Hallo,

sehr schön präsentiert
Sieht verdammt lecker aus

Gruß Mike

 

[Z25]

Sehr schön.

 

[chili-sten]

Moin Peter,

das Ergebnis sieht toll aus

 

[Bruco]

Bassd scho

 

[silex]

Irgendwie einfach Klasse gebrutzelt!

Gruß
Peter

 

[discostou81]

genau richtig so. sieht sehr lecker aus