Hüftsteaks im Thermomix TM5

[DerMatze]

Hallo zusammen,
da ich noch auf meinen Sous Vide Stick warten muss, habe ich gestern 2 Hüftsteaks im TM5 zubereitet. Dies sind die 2 Steaks, die ich mit buntem Pfeffer gewürzt habe.

Diese wurden dann vakuumiert und wanderten in den Thermi.

Bei 55 Grad habe ich sie für 75 Min. drin gelassen. Als ich sie dann herausgenommen habe, sahen sie echt komisch aus:

Den Grill hatte ich schon ordentlich vorgeheizt und dort kamen die beiden Steaks für 1 Min. pro Seite auf den Rost.

Auf dem Teller habe ich noch mit etwas Rauchsalz nachgewürzt. Als Beilage reichte mir ein Brötchen und etwas MSB-Sauce.

Meine Frau und ich fanden das Steak toll, der Garpunkt war für uns optimal und wir werden das so bestimmt wiederholen.

So long und viele Grüße von
Matthias

 

[chili-sten]

Moin Matthias,

das sieht gut aus

 

[taucheredz]

Sehr lecker

 

[discostou81]

top

 

[pefra]

feiner Garpunkt
und ausschaugen tut nach dem Baden alles ein bisserl komisch

 

[Torsten61]

Lecker!!!

 

[Smoki123]

Eine Frage. Ich besitze auch den TM5 (also eigentlich meine Frau).
Wieviel kann man da an Sous vide reingeben, also um es auch gar zu bekommen?
Bin bei einer SB zum OHG dabei und überlege nun nen richtigen Stick zu kaufen....
Ich habe noch nichtmal einen Vakuumierer Da bin ich auch noch auf der Suche

Grüße vom Smoki

 

[marcu]

FeinkostAldi süd bietet ab morgen einen an. Ich werde versuchen, den zu bekommen.

 

[Smoki123]

Da kann ich leider nicht hin. Der nächste Aldi-Süd wird so ca. 250km von mir weg sein

 

[Käsegriller]

Ich habe nen sous vide für 80 Euro - der kann das auch.