Hühnerbeine mit Tandoori Barbecue

[Gourmand]

...wenn Ihr 'mal Langeweile habt...

12 Hühnerkeulen entbeinen
aus den Knochen mit Zwiebel und Knoblauch einen Fond kochen
Saft einer Kokosnuss und 300ml Sahne zum Sieden bringen
3 EL Tandoori Barbecue unterschlagen, aufkochen
4 EL Ananas-Stücke (aus der Dose) in Butter und Zucker kandieren
Ananassaft zu Sirup einkochen und in die Soße geben
Hühnerfond reduzieren, bis er fast geleeartig ist; in die Soße geben
Soße mit Kokosnuss-Instant binden, Ananas und ausgepopeltes Kokosnussfleisch zugeben
Hähnchenfleisch mit Salz und Pfeffer würzen; beidseitig anbraten und in die Soße werfen
20 Minuten vorsichtig gar ziehen lassen
Klebereis dazu und einen halben Pfirsich mit Aprikosen-Marmelade

Macht 'n Haufen Arbeit, ist aber super lecker
Mahlzeit vom Gourmand

 

[taigawutz]

... liest sich ja schon mal gut...

Aber

 

[Gourmand]

hier auch ein Foto; allerdings von den Resten

 

[waldwuser]

Ändere den Titel in " [Haxen-Sonntag]Hühnerbeine mit Tandoori Barbecue "

und schon hast du am heutigen Themensonntag teilgenommen.

Gruss Steffe

 

[Gourmand]

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Gruss Steffe

Och; nicht mitgekriegt. Hätte noch zwei gepökelte Schinkeneisbeine in der Kühlung gehabt...schön mit Erbspüree und Sauerkraut...