Hühnerherzen mit Champignons und Fenchel-/Traubensalat

[Cladonia]

Heute noch einmal herzig

Für den Salat, er sollte ein wenig in der Marinade ziehen:

Fenchel fein hobeln, Trauben (kernlos) halbieren.
Aus Orangensaft, Zitronensaft, Honig, Balsamico, Pfeffer und Chilisalz eine Marinade machen. Fenchel, Trauben und ein paar Sonnenblumenkerne gut mit dieser vermischen. Olivenöl danach dazugeben.

Hühnerherzen waschen und halbieren. Schalotten fein würfeln und in Olivenöl glasig anschwitzen, die Herzen dazugeben und rasch anbraten, bei kleiner Temperatur ca. 10 Minuten garen. Danach kommen dann die blättrig geschnittenen Champignons (braune haben mehr Geschmack) dazu, mit Salz und Pfeffer würzen - ca. 5 Minuten dünsten und kurz vor dem Anrichten klein gehackte Petersilblätter untermischen.

 

[Siegerlandgriller]

Und wieder lecker Herzen

:GRUSS TIMO:

 

[Torsten61]

Super!

 

[Peter]

auch hier, gefällt mir sehr gut. Das würde mir auch schmecken

 

[Feierdeufe]

Lecker! Da nehme ich doch gerne ne Portion! Ich liebe Innereien, egal von welchem Tier! Heute gibts für mich wenigstens als Vorspeise Herzerl, Leber, Magen, von den 2 Enten.

 

[Cladonia]

Lecker! Da nehme ich doch gerne ne Portion! Ich liebe Innereien, egal von welchem Tier! Heute gibts für mich wenigstens als Vorspeise Herzerl, Leber, Magen, von den 2 Enten.

Gerne doch

Meine Mutter hat viel Innereien verkocht, beste Hälfte kannte das nicht, er probiert aber alles was ich koche und hat sie auch liebgewonnen.

Schönen Sonntag wünscht Silvia

 

[Feierdeufe]

Bei meinen Eltern und Großeltern auch! Wurde auch noch zu Haus geschlachtet und gewurstet! Göga is da nicht so zu haben, paar Ausnahmen! Wenns ned do is muaß i ma mal wieder a Saures Lüngel Kocha!

 

[chili-sten]

Moin Silvia,

fein geherzelt

Da hätte ich gern eine Portion gehabt

 

[Cladonia]

Moin Silvia,

fein geherzelt

Da hätte ich gern eine Portion gehabt Anhang anzeigen 1591492

Nächstes Mal bekommst einen Teller