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Hühnerkeulenrouladen mit Grillkartoffels & Dillsauce vom ODC

utakurt

Grillkaiser
15+ Jahre im GSV
Ein kleine Mittagsvergrillerei heute - ich hatte da folgendes:

- Hühnerkeulen (Oberkeulen)
- Essig-Gurkerl
- Senf, Dille, Grillgewürz, Salz & Pfeffer
- Joghurt & Mayo
- Kartoffel & 1 Kartotte
- 4 Blatt Wurst (nicht am Bild)

HOKR1.jpg


Keulen entbeint, gesalzen, gepfeffert & eingsenft und darauf dann 1 Blatt Wurst & 1 Gurkel gelegt und diese ins Hühnerfleisch eingerollt & mittels Zahnstocher fixiert!

HOKR2.jpg


Kartoffels geschält (Tip:wenn man bei den Kartoffels unten einen gerade Teil wegschneidet rollen die Dinger dann beim Servieren am Teller nicht hin & her :) ) & mit Öl & Grillgewürz eingepinselt!

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Die Hendlrouladen im Hintergrund wurden auch mit dem Öl-Grillgewürz eingepinselt!

Die Hendlrouladen und die Kartoffels kamen dann auf den indirekten Grill bei 200°C - in der Zwischenzeit habe ich mich mit der Dille & der Karotte gespielt :lol::

HOKR4.jpg


Zwischenbericht nach 20 Minuten -WOW :v: - der ODC begeistert mich immer wieder,weil alles so einfach drauf gelingt:

HOKR3-1.jpg


Ich liebe meinen ODC Waldviertla-Gasgrill - soooooooooo viel Platz :saufen::

HOKR5.jpg


Tja und so sah das dann auf den Tellern aus:

HOKR6.jpg


HOKR7.jpg


Das tollean diesen Roualdenist, dass man hier auch knusprige Hendlhaut hat,was bei allen Rouladen aus Schnitzelfleisch nicht der fall ist!

HOKR8.jpg


Ach ja - die Sauce; die geht ganz einfach: Joghurt und Mayonaise mit den klein geschnittetenen Kräutern (hier Dille) vermischen und nach Geschmack salzen & pfeffern! Fertig!
 
Alles klar Dodge -- nix passiert!

Vielleicht zur Erklärung - ich fahre bei den Pics meist mit 'ner automaischen Bildoptimierung anläßlich der Verkleinerung auf 800x600 düber!

Ich werde künftig die Bilder von innenaufnahmen händisch optimieren - ok?


Hoffe, wenigestens die Bilders der Außenaufnahmen (Abschlußbilders)sind "augenverträglich" :pfeif:

Cu

Kurt
 
Moin utakurt,

mal wieder eine Inszenierung wie fürs Kochbuch :thumb2:

:prost:
 
wer findet den Fehler in diesem Bild ??

Die Zange hebt sich farblich nicht von den Karotten ab, oder der Griff des Messers ist für Kinderhände, aber die Klingenlänge nicht.....

Aber die Tellerbilders sind herrlich und das Gericht war bestimmt sehr lecker....
 
Baoh - das ist ja wie im Hochglanzmagazin!!!

:respekt: Sehr schön geworden: Rezept, Resultat und Bilder, also von vorn bis hinten!

Danke
SmoKing
 
Ich glaub wenn ich mir weiter deine Bilder anschaue, dann schmeiss ich meine Ixus weg... Dann muss nämlich auch ne Spiegelreflex her!
 
Sehr schön :thumb1:
Bei deinen Tellerbildern läuft mir immer völlig unkontrolliertd der Sabber runter :sabber:
 
Sehr schöne Idee, und gut arrangiert, allerdings sehr übersichtlich!!
Das ganze fällt bei mir in die Kategorie Vorspeise. :hmmmm:

Ganz wichtig : Danach muß aber was ordentliches auf den Tisch.:essen:

:evil::evil:

Gruß Hilmar
 
Danke für Euer Lob, Leute!

Falls bulli in seinem "Bilderrätsel" auf die Kombizange (Kneifzange) anspielt - die ntze ich immer, um die Zahnstocher kurz, elegant und schmerzlos aus den Rouladen zu ziehen! :saufen:




Sehr schöne Idee, und gut arrangiert, allerdings sehr übersichtlich!!
Das ganze fällt bei mir in die Kategorie Vorspeise. :hmmmm:

Ganz wichtig : Danach muß aber was ordentliches auf den Tisch.:essen:

:evil::evil:

Gruß Hilmar


Hehe - danke Hilmar - alles ok! Bei uns gab's davon 2 Durchgänge! Ich muß auch langsam auf die Linie schauen, damit ich nicht 3-stellg werde :(
 
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