Huhn in Rotwein Coq Au Vin

[WeberWarrior]

Heute mal der Klassiker, Tochter ist aus dem Haus da kann ich auch mal mit alkoholischen Getränken was zubereiten.
Sie mag das überhaupt nicht und schmeckt es auch überall raus.

Los gehts:

Zerteilt und zusammengeschnitten

Bloß der Rotwein will nicht kochen

Plan B, gewollter DO

Ruck Zuck war reduziert

Gleich noch zu Anbraten vom Rest nutzen

Und ab zum köcheln

Jetzt habe ich mir eine Pause verdient

Bis denne

 

[Höllerie]

Super - Coq au Vin ist geil!

Bloß der Rotwein will nicht kochen
Anhang anzeigen 422764

Spätestens hier hättest Du noch auf Glühwein umschwenken können!

 

[WeberWarrior]

Gerade gelesen, passt ja zu Themenwochenende.

War lecker, mir hat nur der frische Thymian gefehlt dann wäre es perfekt gewesen. (und ein wenig nachsalzen musste ich)

 

[grillManiac]

Hi WeberWarrior,

ich finde das sieht lecker aus. Ich will schon lange mal Coq au Vin im DO machen. Deshalb würde ich mich freuen, wenn Du etwas zu den Mengen der Zutaten/Gewürze schreiben würdest. Vielleicht auch zur Vorgehensweise, obwohl vieles in den Bildern schon zu sehen ist.

 

[Thorose]

Hi WeberWarrior,

ich finde das sieht lecker aus. Ich will schon lange mal Coq au Vin im DO machen. Deshalb würde ich mich freuen, wenn Du etwas zu den Mengen der Zutaten/Gewürze schreiben würdest. Vielleicht auch zur Vorgehensweise, obwohl vieles in den Bildern schon zu sehen ist.

Dito!
Gruß´Swen

 

[franzvonhahn]

Sieht sehr gut aus Thomas-gut gewokkt und geDOpft!!! Ich habe immer ein paar Kohlen mehr oben-aber da kommts auch immer drauf an, wie hoch der Inhalt im DO "steht". Gruß an Manu und alle Erzgebirger!!

 

[WeberWarrior]

Danke für die Grüsse Franz,

habe dann noch Kohlen oben nachgelegt

Ach so für die anderen:

 

[Lasagnegriller]

Sieht toll aus, aber gehört da nicht eigentlich Weißwein rein?

 

[Mrs. Schneckenhaus]

Sieht toll aus, aber gehört da nicht eigentlich Weißwein rein?

Nö, das Originalrezept ist aus der Bourgogne und wird mit Rotwein gemacht. Es gibt aberVariationen mit Weisswein oder Cidre.

Sieht toll aus, muss ich auch mal wieder machen, ist bei uns ein typisches Winteressen.

Gruss Alex

 

[Höllerie]

Klasse geworden!

Und mehr als Baguette braucht es wirklich nicht dazu.

Was für ein DO-Rezeptbuch hast Du da?

 

[Lasagnegriller]

Nö, das Originalrezept ist aus der Bourgogne und wird mit Rotwein gemacht. Es gibt aberVariationen mit Weisswein oder Cidre.

Wieder was gelernt!

 

[WeberWarrior]

Über Amazon:

 

[Frank Drebin]

Hi.Sieht super aus!
Hast Du das Huehnchen auch in Mehl gewaelzt?
Ich finde das immer etwas unergiebig und mache es nie...
Gruss

 

[Pater]

Auch eins meiner Lieblingsgerichte!

(Unser Nachwuchs stellt sich da auch immer extrem an wenn irgendwo nur der Hauch von Alkohol dran ist!)

 

[Gast-AD3PYW]

Sehr schön gemacht.... aber wo bekommt man denn schon Beaujolais her?

Beziehungen oder noch vom letzten Jahr? Ist zwar ein recht einfacher und junger Wein, aber ich liebe den und kann es kaum erwarten bis zum dritten Donnerstag im November

 

[ernesto007]

Sehr schön gemacht.... aber wo bekommt man denn schon Beaujolais her?

Beziehungen oder noch vom letzten Jahr? Ist zwar ein recht einfacher und junger Wein, aber ich liebe den und kann es kaum erwarten bis zum dritten Donnerstag im November

Aus jeder gut sortierten Weinhandlung, was du meinst ist Beaujolais - Primeur, der ist eher oft von minderer Qualität.
ernesto

 

[WeberWarrior]

Hi.Sieht super aus!
Hast Du das Huehnchen auch in Mehl gewaelzt?
Ich finde das immer etwas unergiebig und mache es nie...
Gruss

Habe es gemacht, aber ob das jetzt wirklich was bringt glaube ich auch nicht.

Die Sache mit dem Rotwein ist ja auch geklärt , ich habe auch schon einen trockenen Spätburgunder verwendet, passt auch prima.

 

[ernesto007]

Ich habs auch schon mit einem Bordeaux gemacht passt auch, aber trockener Burgunder ist meiner Meinung nach, der beste Wein für dieses Gericht. Jeder nach seinem Geschmack eben.

 

[grillManiac]

Hehe, das Büchlein hab ich auch. Ist astrein. Das mit dem Huhn steht Seite 88.
Ok. Danke für den Hinweis.