Freunde des Grillsports, ich möchte Euch dieses großartige Werk Hunters nicht vorenthalten.
Das steckt jede Menge Arbeit drin!!!
Vielen Dank!!!
LINK:
http://www.grillsportverein.de/uplo...tzungshilfe-fuer-us-amerikanische-rezepte.pdf
Hier ein kleiner Vorgeschmack, als PDF ist das natürlich vernünftig formatiert. Also gleich laminieren und über den Grill hängen, oder ins Büro oder wo auch immer
Übersetzungshilfe für US-amerikanische Rezepte
Seite: 1 von 6
Übersetzungshilfe für US-amerikanische Rezepte
Seite: 1 von 6
1. Abkürzungen
Abkürzung bedeutet
EL Eßlöffel
g Gramm
kg Kilogramm
l Liter
ml Milliliter
TL Teelöffel
2. Maßeinheiten
US-amerikanische Angabe entspricht
1 " (= inch) 2,54 cm
1 cup 237 ml = ca. 16 gehäufte EL
1 fl. oz. (= fluid ounce) siehe ounce (für flüssige Zutaten)
1 gallone 3.785 ml
1 lb. (Mehrzahl: lbs.) siehe pound
1 ounce (für feste Zutaten) 28 g
1 ounce (für flüssige Zutaten) 30 ml
1 oz. (= ounce) siehe ounce
1 pint (für feste Zutaten) 550 ml
1 pint (für flüssige Zutaten) 473 ml
1 pound (= lb.) 454 g
1 quart (für feste Zutaten) 1.101 ml
1 quart (für flüssige Zutaten) 946 ml
1 tablespoon 15 ml = ca. 1 gehäufter EL
1 teaspoon 5 ml = ca. 1 gehäufter TL
3. Temperaturumrechnung Fahrenheit -Celsius
www.grillsportverein.de
°F °C °F °C °F °C
120 49 270 132 420 216
130 54 280 138 430 221
140 60 290 143 440 227
150 66 300 149 450 232
160 71 310 154 460 238
170 77 320 160 470 243
180 82 330 166 480 249
190 88 340 171 490 254
200 93 350 177 500 260
210 99 360 182 510 266
220 104 370 188 520 271
230 110 380 193 530 277
240 116 390 199 540 282
250 121 400 204 550 288
260 127 410 210 560 293
Übersetzungshilfe für US-amerikanische Rezepte Übersetzungshilfe für US-amerikanische Rezepte
4. Wörterbuch für Zutaten und Zubereitung
englisch deutsch
add hinzugeben
air-tight luftdicht
allspice Piment
almond Mandel
anise Anis
apple Apfel
approximately ungefähr
bacon Schinkenspeck
baked gebacken
baked goods Backwaren, Gebäck
balsamic vinegar Balsamessig
basil Basilikum
baste begießen, schöpfen
bay leaf Lorbeerblatt
beat quirlen, rühren, schlagen
beef Rind, Rindfleisch
beer Bier
berry Beere
blend Mischung
boil kochen, abkochen, einkochen
boiler Kochtopf
boneless ohne Knochen
bouillon cube Fleischbrühwürfel
bowl Schale, Schüssel
bread Brot
brisket Bruststück
broth Brühe
brown anbraten, anbräunen
brown bread Schwarzbrot
brown rice Naturreis
brown sugar brauner Zucker
bubble blubbern, sprudeln
bun Brötchen
butter Butter
cabbage head Krautkopf, Kohlkopf
can Dose, Konservendose
caraway Kümmel
cardamom Kardamom
carrot Karotte, Möhre
cayenne pepper Cayennepfeffer
celery Sellerie
cheese Käse
chicken Hähnchen, Huhn
chipotle geräucherte Chilischoten
chives Schnittlauch
chop Kotelett, Rippchen
chop zerkleinern, zerhacken, kleinschneiden
chopped meat Hackfleisch
chuck Stück
chunk Brocken, dickes Stück
cider vinegar Apfelessig, Obstessig
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Übersetzungshilfe für US-amerikanische Rezepte Übersetzungshilfe für US-amerikanische Rezepte
englisch deutsch
cinnamon Zimt
citric acid Zitronensäure
clove Zehe (z.B. clove of garlic = Knoblauchzehe)
clove Gewürznelke
coal Kohle
coarsely grob
coat bedecken, überziehen
coconut Kokosnuß
combine zusammenschütten, verbinden
condensed konzentriert, Konzentrat
container Behälter
cook kochen
cooker Kochherd
core entkernen
cored entkernt
coriander Koriander
corn Getreide, Mais
cornmeal Maismehl
cornstarch Speisestärke, Maisstärke, Stärkemehl
cover abdecken, Deckel schließen
crumbled zerkrümelt, zerbröckelt
crust Kruste
cube Würfel
cumin Kreuzkümmel
cup Becher (siehe Maßeinheiten)
cut schneiden
dash Spritzer, spritzen
diced gewürfelt, in Würfel geschnitten
dilute verdünnen
dip eintauchen, dippen
dish Schüssel, Geschirr, Speise, Gericht
dissolve auflösen
drain abgießen, trocknen
drained getrocknet
dried getrocknet
drizzle sprühen
drop Tropfen
dry trocken
duck Ente
egg Ei
fat Fett
flavor Aroma
flour Mehl
foil Folie
fork Gabel
fragrant duftend, wohlriechend
freezer bag Gefrierbeutel
fried geröstet, gebacken, frittiert
frying pan Bratpfanne
garlic Knoblauch
generously großzügig
ginger Ingwer
glazed glasiert
granulated granuliert
grated gerieben
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Übersetzungshilfe für US-amerikanische Rezepte Übersetzungshilfe für US-amerikanische Rezepte
englisch deutsch
grind mahlen, zermahlen
ground gemahlen
ham Schinken
heat Hitze
herbs Kräuter
honey Honig
hot scharf gewürzt, heiß
hung beef gedörrtes Rindfleisch
ingredients Zutaten
initially anfangs
jar Einmachglas, Krug, Topf
juice Saft
juniper Wacholder
knife Messer
lamb Lamm
large groß
lavender Lavendel
layer Lage
lemon Zitrone
lemon grass Zitronengras
lemon juice Zitronensaft
lid Deckel, Verschluß
lime Limone
liver Leber
loin Lende
marjoram Majoran
marmalade Marmelade
meat Fleisch
medium mittelgroß, mittel
melt auslassen, schmelzen
membrane Häutchen
mess beef gepökeltes Rindfleisch
minced fein gehackt
mix mischen
molasses Melasse
mortar Mörser
mushroom Champignon
mustard Senf
noodles Nudeln
nutmeg Muskatnuß
olive Olive
olive oil Olivenöl
omit weglassen
omit weglassen
onion Zwiebel
oregano Oregano
paprika Paprikapulver
parsley Petersilie
paste Paste, Pampe, Brei
pea Erbse
peach Pfirsich
peanut Erdnuß
pecan Pecannuß
peel schälen, Schale
pepper Pfeffer, Gemüsepaprika
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Übersetzungshilfe für US-amerikanische Rezepte Übersetzungshilfe für US-amerikanische Rezepte
englisch deutsch
pimento Piment
pinch Prise
pineapple Ananas
pork Schwein, Schweinefleisch
pork chop Schweinekotelett, Schweinerippchen
pot Topf, Kanne, Kännchen
potato Kartoffel
poultry Geflügel
pour gießen, eingießen, einfüllen, schütten, übergießen
powder pulver
preserves Konserven, eingemacht
rack Ständer
recipe Kochrezept
reduce reduzieren, einkochen, verringern
refrigerate kühlen
refrigerator Kühlschrank
remaining übrig geblieben, verbleiben
ripe reif
roast Braten
rosemary Rosmarin
rub einreiben
rye bread Roggenbrot, Graubrot
sage Salbei
salad Salat
salmon Lachs
salt Salz
sausage Brühwurst
savory Bohnenkraut
sea salt Meersalz
sealed verschlossen
season würzen, abschmecken
seed Samen, Saat
sesame Sesam
shake off abschütteln
shallot Schalotte
shallow flach
shred raspeln, hacken, schnitzeln
sift sieben, durchseihen
sifter Streuer, Sieb
simmer köcheln, köcheln lassen
skillet Bratpfanne
skin Haut, Schwarte, häuten
sliced geschnitten, aufgeschnitten
slivered gehobelt
small klein
smashed zerdrückt
soak einweichen
soup Suppe
sour cream Saure Sahne, Schmand
soy Soja, Sojasauce
spicy würzig, pikant
sprinkle streuen, bestreuen
stewed gekocht, geschmort, gedünstet
stir umrühren, unterrühren
stock Brühe
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Übersetzungshilfe für US-amerikanische Rezepte Übersetzungshilfe für US-amerikanische Rezepte
englisch deutsch
store aufbewahren
strain abseihen, gießen, durchseihen, durchpassieren
stuffed gefüllt
sugar Zucker
tablespoon Eßlöffel
tarragon Estragon
tbsp. oder tb. oder tbs. (= tablespoon) Eßlöffel
teaspoon Teelöffel
thickly dick
thigh Oberschenkel
thyme Thymian
tightly fest
toast rösten
tomato paste Tomatenmark aus der Tube
tomatoe Tomate
trim abschneiden
tsp. oder ts. (= teaspoon) Teelöffel
turmeric Kurkuma, Gelbwurz
turn wenden, drehen
undiluted unverdünnt
veal Kalb
vegetable oil Pflanzenöl
vinegar Weinessig, Essig
water Wasser
whisk Schneebesen, Rührbesen, Quirl
wine Wein
wood Holz
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Das steckt jede Menge Arbeit drin!!!
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1. Abkürzungen
Abkürzung bedeutet
EL Eßlöffel
g Gramm
kg Kilogramm
l Liter
ml Milliliter
TL Teelöffel
2. Maßeinheiten
US-amerikanische Angabe entspricht
1 " (= inch) 2,54 cm
1 cup 237 ml = ca. 16 gehäufte EL
1 fl. oz. (= fluid ounce) siehe ounce (für flüssige Zutaten)
1 gallone 3.785 ml
1 lb. (Mehrzahl: lbs.) siehe pound
1 ounce (für feste Zutaten) 28 g
1 ounce (für flüssige Zutaten) 30 ml
1 oz. (= ounce) siehe ounce
1 pint (für feste Zutaten) 550 ml
1 pint (für flüssige Zutaten) 473 ml
1 pound (= lb.) 454 g
1 quart (für feste Zutaten) 1.101 ml
1 quart (für flüssige Zutaten) 946 ml
1 tablespoon 15 ml = ca. 1 gehäufter EL
1 teaspoon 5 ml = ca. 1 gehäufter TL
3. Temperaturumrechnung Fahrenheit -Celsius
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°F °C °F °C °F °C
120 49 270 132 420 216
130 54 280 138 430 221
140 60 290 143 440 227
150 66 300 149 450 232
160 71 310 154 460 238
170 77 320 160 470 243
180 82 330 166 480 249
190 88 340 171 490 254
200 93 350 177 500 260
210 99 360 182 510 266
220 104 370 188 520 271
230 110 380 193 530 277
240 116 390 199 540 282
250 121 400 204 550 288
260 127 410 210 560 293
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4. Wörterbuch für Zutaten und Zubereitung
englisch deutsch
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air-tight luftdicht
allspice Piment
almond Mandel
anise Anis
apple Apfel
approximately ungefähr
bacon Schinkenspeck
baked gebacken
baked goods Backwaren, Gebäck
balsamic vinegar Balsamessig
basil Basilikum
baste begießen, schöpfen
bay leaf Lorbeerblatt
beat quirlen, rühren, schlagen
beef Rind, Rindfleisch
beer Bier
berry Beere
blend Mischung
boil kochen, abkochen, einkochen
boiler Kochtopf
boneless ohne Knochen
bouillon cube Fleischbrühwürfel
bowl Schale, Schüssel
bread Brot
brisket Bruststück
broth Brühe
brown anbraten, anbräunen
brown bread Schwarzbrot
brown rice Naturreis
brown sugar brauner Zucker
bubble blubbern, sprudeln
bun Brötchen
butter Butter
cabbage head Krautkopf, Kohlkopf
can Dose, Konservendose
caraway Kümmel
cardamom Kardamom
carrot Karotte, Möhre
cayenne pepper Cayennepfeffer
celery Sellerie
cheese Käse
chicken Hähnchen, Huhn
chipotle geräucherte Chilischoten
chives Schnittlauch
chop Kotelett, Rippchen
chop zerkleinern, zerhacken, kleinschneiden
chopped meat Hackfleisch
chuck Stück
chunk Brocken, dickes Stück
cider vinegar Apfelessig, Obstessig
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cinnamon Zimt
citric acid Zitronensäure
clove Zehe (z.B. clove of garlic = Knoblauchzehe)
clove Gewürznelke
coal Kohle
coarsely grob
coat bedecken, überziehen
coconut Kokosnuß
combine zusammenschütten, verbinden
condensed konzentriert, Konzentrat
container Behälter
cook kochen
cooker Kochherd
core entkernen
cored entkernt
coriander Koriander
corn Getreide, Mais
cornmeal Maismehl
cornstarch Speisestärke, Maisstärke, Stärkemehl
cover abdecken, Deckel schließen
crumbled zerkrümelt, zerbröckelt
crust Kruste
cube Würfel
cumin Kreuzkümmel
cup Becher (siehe Maßeinheiten)
cut schneiden
dash Spritzer, spritzen
diced gewürfelt, in Würfel geschnitten
dilute verdünnen
dip eintauchen, dippen
dish Schüssel, Geschirr, Speise, Gericht
dissolve auflösen
drain abgießen, trocknen
drained getrocknet
dried getrocknet
drizzle sprühen
drop Tropfen
dry trocken
duck Ente
egg Ei
fat Fett
flavor Aroma
flour Mehl
foil Folie
fork Gabel
fragrant duftend, wohlriechend
freezer bag Gefrierbeutel
fried geröstet, gebacken, frittiert
frying pan Bratpfanne
garlic Knoblauch
generously großzügig
ginger Ingwer
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grind mahlen, zermahlen
ground gemahlen
ham Schinken
heat Hitze
herbs Kräuter
honey Honig
hot scharf gewürzt, heiß
hung beef gedörrtes Rindfleisch
ingredients Zutaten
initially anfangs
jar Einmachglas, Krug, Topf
juice Saft
juniper Wacholder
knife Messer
lamb Lamm
large groß
lavender Lavendel
layer Lage
lemon Zitrone
lemon grass Zitronengras
lemon juice Zitronensaft
lid Deckel, Verschluß
lime Limone
liver Leber
loin Lende
marjoram Majoran
marmalade Marmelade
meat Fleisch
medium mittelgroß, mittel
melt auslassen, schmelzen
membrane Häutchen
mess beef gepökeltes Rindfleisch
minced fein gehackt
mix mischen
molasses Melasse
mortar Mörser
mushroom Champignon
mustard Senf
noodles Nudeln
nutmeg Muskatnuß
olive Olive
olive oil Olivenöl
omit weglassen
omit weglassen
onion Zwiebel
oregano Oregano
paprika Paprikapulver
parsley Petersilie
paste Paste, Pampe, Brei
pea Erbse
peach Pfirsich
peanut Erdnuß
pecan Pecannuß
peel schälen, Schale
pepper Pfeffer, Gemüsepaprika
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pinch Prise
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pork Schwein, Schweinefleisch
pork chop Schweinekotelett, Schweinerippchen
pot Topf, Kanne, Kännchen
potato Kartoffel
poultry Geflügel
pour gießen, eingießen, einfüllen, schütten, übergießen
powder pulver
preserves Konserven, eingemacht
rack Ständer
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reduce reduzieren, einkochen, verringern
refrigerate kühlen
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ripe reif
roast Braten
rosemary Rosmarin
rub einreiben
rye bread Roggenbrot, Graubrot
sage Salbei
salad Salat
salmon Lachs
salt Salz
sausage Brühwurst
savory Bohnenkraut
sea salt Meersalz
sealed verschlossen
season würzen, abschmecken
seed Samen, Saat
sesame Sesam
shake off abschütteln
shallot Schalotte
shallow flach
shred raspeln, hacken, schnitzeln
sift sieben, durchseihen
sifter Streuer, Sieb
simmer köcheln, köcheln lassen
skillet Bratpfanne
skin Haut, Schwarte, häuten
sliced geschnitten, aufgeschnitten
slivered gehobelt
small klein
smashed zerdrückt
soak einweichen
soup Suppe
sour cream Saure Sahne, Schmand
soy Soja, Sojasauce
spicy würzig, pikant
sprinkle streuen, bestreuen
stewed gekocht, geschmort, gedünstet
stir umrühren, unterrühren
stock Brühe
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strain abseihen, gießen, durchseihen, durchpassieren
stuffed gefüllt
sugar Zucker
tablespoon Eßlöffel
tarragon Estragon
tbsp. oder tb. oder tbs. (= tablespoon) Eßlöffel
teaspoon Teelöffel
thickly dick
thigh Oberschenkel
thyme Thymian
tightly fest
toast rösten
tomato paste Tomatenmark aus der Tube
tomatoe Tomate
trim abschneiden
tsp. oder ts. (= teaspoon) Teelöffel
turmeric Kurkuma, Gelbwurz
turn wenden, drehen
undiluted unverdünnt
veal Kalb
vegetable oil Pflanzenöl
vinegar Weinessig, Essig
water Wasser
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