ich glaub i habs geschaft mein mdv kann flank

[grillit]

hallo leute
was meint ihr schaut das aus wie flank
hab bei meinem mdv bauchlappen vom rind bestellt und das bekommen

in ein bis zwei wochen werd i das erste grillen bin schon sehr gespannt drauf

 

[boehmy]

Jo sieht nach flank aus.

 

[spooner]

Bild 3 und 4 sind Flank Steak. Bild 2 sieht eher nicht danach aus, Bild 1 undefinierbar. Wenn das natürlich alles das gleiche Stück nur anders fotografiert ist,
dann ist es ein Flank.

 

[grillit]

bei 3 und 4 bin i mir auch ziemlich sicher
beim ersten bild sind zwei oder drei stück drin und bei bild zwei hoff i dass er einfach a bissal unglücklich pariert hat

am samstag oder sonntag werd i mal eines testen und berichten

 

[Merrow]

Dann nimm zum testen eins der undefinierbaren.

 

[Tigerbeer]

Dann nimm zum testen eins der undefinierbaren.

keine schlechte Idee...

Wenn Du noch nie Flank vergrillt hast: ich verwende immer einige Minuten darauf, die auf Bild 2 und 3 sichtbaren Haut sauber zu entfernen.
Wenn das Stück in der Mitte deutlich dicker ist, als an den Seiten, dann schneide ich die Mitte rautenförmig ein. Bilde mir ein, dass es dann gleichmäßiger gart.
Vielleicht hat da aber einer von Euch andere Erfahrung.

 

[grillit]

Hallo

Habs gestern nimma ausgehalten und eins ausprobiert
leider wars, wie i schon befürchtet hatte, noch viel zu frisch dadurch hatten wir feste zu beissen
glücklicherweise hatte ich noch n gut abgelegenes stück fledermaus (kachelfleisch) welches ich nach dem anschnitt in der warmen pfanne noch mit ein bissal rosmarinbutter geschwenkt habe
tellerbild und anschnitt bild vom flenk hab i keines der hunger war grösser