Ich hab es getan :-)

[Tropper71]

Hallo liebe Gemeinde,
nachdem ich hier still und heimlich nur gelesen habe, hat es mich gepackt und am Freitag war er dann da.
Der Dopf in der 14" Größe. Am Sonnabend im "R2D2" eingebrannt und heute gleich befüllt.
Die grosse erste "Verdopfung" Hühnerbeine auf viel Gemüse (Kartoffeln, Paprika, Suppengrün, Zwiebeln, Zucchini, Pastinaken, Staudensellerie, Möhren, Tomaten und Mark davon.......hm kann alles gewesen sein, musste alles weg ) die Füße noch schön mit BBQ Rub eingerieben. Und mit viel frischen Thymian in den Dopf natürlich noch mit Standardgewürzen wie Salz, Peffer und Paprika.
Und den Rest hat das Töpfchen von ganz allein gemacht

 

[fleischbräuner]

Gratuliere zum neuen DO

Die Hühnerbeine sehen lecker aus.

Schöne Grüße

 

[Urbadener]

Hi
hoffe das es geschmeckt hat, die Beinchen haben wohl viel Röstaromen abbekommen, vielleicht täuschen auch die Bilder bzw. das Bild.
Zur Not kann man die Haut auch abmachen.
Weiterhin viel Spaß.

Grüßle

Hajo

 

[Tropper71]

Nein das Problem war das Bbq Rub da ist ja Zucker drin was beim smoken im niedrigen Temp.-Bereich kein Problem ist nur im Topf waren die Temperaturen doch jenseits der 130 GradC deshalb die etwas dunkle Farbe.

 

[Urbadener]

Hi

da sag ich nur: Fehler erkannt, Fehler gebannt.
Grüßle

Hajo

 

[Z25]

Die Farbe kriegen die vom Zucker ab 177°C........... das es dennoch gemundet hat, bezweifle ich nicht!