Ich habe meinen El Fuego Portland mir Spare Ribs eingeweiht.

[Der Oger]

Moin Moin Gemeinde.

Nachdem @Jomi mich und auch @gerhard rheinland informiert hat dass es den kleinen Porti beim Bauhaus für 69€ gibt hab ich zugeschlagen.

Zur Einweihung heute gab es lecker Spare Ribs.
Als Ausgangsmaterial hab ich gestern in der Metro Ribs geholt und gestern mit Magic Dust von Hanse & Pepper gerubt.
Und über Nacht in den Kühli.


Dann heute früh für 3h in den Rauch auf kleinster Brennerstufe das waren ca 180 Grad laut dem Schätzeisen in der Tür.

Aber jetzt erst mal Bilders

Vorbereitet sahen sie so aus

Es läuft.
Nach 3h smoken habe ich noch 1,5h mit Apfelsaft gedämpft.
Davon hab ich keine Bilder .
Fertig sah es so aus !

Die waren shice Lecker.

 

[Winki]

Schauen schön aus

Hast du sie im Porti auch gedämpft oder nur im Porti geräuchert?

 

[Der Oger]

Ich hab ne Ikeaschale genommen und den Deckelhalter mit den Ribs reingestellt.
Und dann mit Apfelsaft aufgegossen und mit Jehova dicht eingepackt.
Hat gut funktioniert.
Die Ribs waren FOTB mit ein klein wenig Biss.

 

[Dutchovenbotcher]

Geile Scheiße!

Genug der Worte....GIIIIIBBBB!!!!

 

[schweinemami]

 

[Smoker-Schorschi]

Da auch ich, dank euch, mitbekommen habe dass es den Porti für 69,-- gibt hatte ich natürlich auch zugeschlagen
Bei mir läuft grad im Moment fast das selbe, nur 5-0-0.
Sehen verdammt lecker aus deine Ribs. Die 180 Grad, ist das ein Tippfehler? Auf kleinster Stufe habe ich so 108-110 Grad?

 

[Jomi]

Die gefallen mir sehr Martin. Ich dachte schon, es zieht Nebel auf aber das warst du dann wohl.

 

[Jomi]

Da auch ich, dank euch, mitbekommen habe dass es den Porti für 69,-- gibt hatte ich natürlich auch zugeschlagen
Bei mir läuft grad im Moment fast das selbe, nur 5-0-0.
Sehen verdammt lecker aus deine Ribs. Die 180 Grad, ist das ein Tippfehler? Auf kleinster Stufe habe ich so 108-110 Grad?

Er wird beim Schätzeisen abgelesen haben.

 

[Smoker-Schorschi]

Er wird beim Schätzeisen abgelesen haben.

Ja, aber das zeigt doch eigentlich immer weniger an? Zumindest bei mir, 80 Grad am Schätzeisen, 107 aktuell mit Digi-Thermo

 

[Jomi]

Ja, aber das zeigt doch eigentlich immer weniger an? Zumindest bei mir, 80 Grad am Schätzeisen, 107 aktuell mit Digi-Thermo

Da hast du recht, war bei meinem auch so. Ich weiß aber nicht, nach welcher Norm die Chinesen kalibrieren. Vielleicht gibt es die Ungenauigkeit auch in die andere Richtung.

 

[Smoker-Schorschi]

Da hast du recht, war bei meinem auch so. Ich weiß aber nicht, nach welcher Norm die Chinesen kalibrieren. Vielleicht gibt es die Ungenauigkeit auch in die andere Richtung.

Egal, das Ergebnis zählt, und das schaut verdammt gut aus

 

[Der Oger]

Da auch ich, dank euch, mitbekommen habe dass es den Porti für 69,-- gibt hatte ich natürlich auch zugeschlagen
Bei mir läuft grad im Moment fast das selbe, nur 5-0-0.
Sehen verdammt lecker aus deine Ribs. Die 180 Grad, ist das ein Tippfehler? Auf kleinster Stufe habe ich so 108-110 Grad?

Nee kein Tippfehler das ist was das Original verbaute Thermometer angezeigt hat.
Dem Teil traue ich eh nicht wirklich über den Weg.
Werde noch schauen welches Thermometer ich das nächste mal nutze.
Ich werde auf jeden Fall noch diverse Mods vornehmen um den Porti sicherer zu machen.

 

[Smoker-Schorschi]

Also 180 Grad stehen bei mir auch, aber Fahrenheit

 

[Der Oger]

Egal, das Ergebnis zählt, und das schaut verdammt gut aus

Und lecker war’s.
Denn das wichtigste ist und bleibt !

 

[Der Oger]

Also 180 Grad stehen bei mir auch, aber Fahrenheit

Muss ich mal genauer schauen.
Meine Brille ist noch nicht da.
Die brauche ich leider wirklich.

 

[Jomi]

Ohne Schalen hatte ich auf voller Stufe innen 240Grad C gemessen mit Weber IGrill II. Das Türthermometer zeigte 180 an.

 

[Wombads]

Schöne Ribs Martin

 

[Der Oger]

Danke Markus

 

[Der Oger]

Ohne Schalen hatte ich auf voller Stufe innen 240Grad C gemessen mit Weber IGrill II. Das Türthermometer zeigte 180 an.

Ich glaube ich bin wirklich Blind und habe Fahrenheit abgelesen.

 

[Luse]

Das sieht prima aus.

Aber niemand braucht einen El Fuego für 69€.
Niemand!
Im Bauhaus, 2km weg von mir sind noch 7 Stück verfügbar.