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Ich hasse Diäten - Paleo, Süßkartoffeln und (aber) einfach lecker ...

Süßkartoffelfritten 2.0 - die perfekte Fritte

Moinsen,

Endlich habe ich sie gefunden, nach langer Suche: Die perfekte und super knusprige Süßkartoffelfritte.

Da ich Süßkartoffel liebe hat es mich immer gestört, dass die Fritten so labbrig werden.

Aber von vorne:

Die Süßkartoffeln schälen und zu Fritten schneiden, dann min. 1 h wässern, das Wasser 2 mal austauschen.

Danach gut trocknen und die erste Hälfte mit einem 1 EL Kartoffelstärke in eine große Plastiktüte füllen und schütteln mit dem Rest auch so verfahren und würzen, ich nehme gerne geräuchertes Paprikapulver.

Jetzt kommt der entscheidende Schritt, ein geschlagenes Eiweiß unterheben.

Dann in den BO max. Hitze ca. 20 min. - nach 10 min. wenden.
Wichtig - erst vorm servieren salzen.

Viel Spaß

BoG

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Paleosalat mit Kürbisspalten, Süßkartoffel usw. ;)

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Paleofrühstück:

Asisatisches Rührei (gefüllt mit Tomate) ;)

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Ich weiß auch nicht, wie Du immer die Zeit findest, Dein leckeres Essen so kunstvoll abzulichten.
Bei mir siegt da immer der Hunger oder die Angst, mein Essen könnte kalt werden. :D

:anstoޥn:
 
Kürbis -Gulasch ;) mit Paprika und Rinderhack :)

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Mesadi schrieb:
Ich weiß auch nicht, wie Du immer die Zeit findest, Dein leckeres Essen so kunstvoll abzulichten.
Bei mir siegt da immer der Hunger oder die Angst, mein Essen könnte kalt werden. :D

:anstoޥn:
Zum Vergrößern anklicken....

Danke dir - versuche mein Bestes ;)
 
Gefüllte Bacon- Spitzparika mit Champignons, Zwiebeln und Knoblauch

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Lachs mit Gurken-Sellerie Gemüse in Kräuter-Kokossud

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:daumenhochsmiley: Daumen hoch! Wie immer!
 
Tolles Gericht! Super!!! Die gefüllte Paprika ist genial...
 
Hot Brokkoli mit Chili, Knoblauch und Honig aus dem Ofen
Teriyaki Lachs mit Honig glasiert
Avocado - Paprika Salsa mit Koriander

Den Brokkoli mit der Marinade für ca. 20 min. in in den Ofen.
Den Lachs mit der Teriyakisauce mariniert, angbraten und mit Honig glasiert.
Paprika, Chili, Avocado, Korinader, Limettensaft und Olivenöl zur Salsa vermengt und mit S&P abgeschmeckt

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Marinierte und gegrillte Süßkartoffel

Die Süßkartoffel mit heißem Kokosfett übergossen, dann gegrillt und anschließend mit der Marinade aus Chili, Limette, Koriander, Peterle und Olivenöl bestrichen ...

@Schreckgespenst

... Moin Bruno, hier sind wieder einige Süßkartoffelvariationen für dich ;)

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Limetten-Senf Hähnchenspieße mit Curry-Chili-Blumenkohl

Das Hähnchen für 1 h mit Senf, Limettensaft, Olivenöl, Knoblauch, Kräuer der Provence und S&P mariniert und dann scharf angebraten.
Den Blumenkohl gedämpft und dann mit Ghee, Kurkuma, Chili und Curry bepinselt.
Nussmischung und Peterle darüber - fertig !

Schnell und lecker ;)

BoG

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Die Limetten Senf Hähnchenspieße sehen super aus! Die baue ich nach :-).
Blumenkohl hat meine Göga auch eingekauft für's WE, da soll aber schon was anderes daraus werden.
 
Mesadi schrieb:
Die Limetten Senf Hähnchenspieße sehen super aus! Die baue ich nach :-).
Blumenkohl hat meine Göga auch eingekauft für's WE, da soll aber schon was anderes daraus werden.
Zum Vergrößern anklicken....

Danke - wird sich lohnen. Total zart und schön fruchtig ;)

Viel Spaß

BoG
 
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