Ich mach mal Ananas :-)- Karamelisiert von der Roti

[Woidgriller]

Griasdeich,
Ich liebe ja Desserts vom Grill:
https://www.grillsportverein.de/for...rtie-magnum-mini-in-yufka-strudelteig.261165/
Meine Roti nimm ich auch liebend gern her. Mir der lassen sich auch wundervolle Desserts machen:
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/streetfood-we-kuertoeskalacs.293945/
Also mußte siese Kombination diesmal auch wieder herhalten .
Hauptdarsteller, eine Ananas:

Diese mußte sich erst mal ausziehen und sich meiner in Thailand abgeschauten "Schnitzkunst zur Entfernung der harten Punkte" unterziehen.

Für's erste mal und in Anbetracht daß Thailand schon über 8 Jahre her ist, gar ned schlecht, oder ?
Ananas auf den Spieß und erst mal bei indirekter mittlerer Hitze so 20-25 min. drehen lassen.

In der Zwischenzeit braunen Zucker mit Zimt und Wasser verrührt und die Ananas damit ordentlich einstreichen.

Backburner an, dazwischen noch mal einpinseln und mit ordentlicher Hitze so 1o-15 min. finishen.

Als es nach meiner Ansicht passte 4 schöne Scheiben abschneiden und mit Vanilleeis servieren.

Ein Taum kann ich euch sagen .

Restteil wurde nochmal eingepinselt und es wurden noch 4 kleine Stücke daraus .

Absolut lecker .
Das nächste mal werd ich interessehalber die Glasur mit geschmolzener Butter anrühren.

Dank'schön für's reinschaun und

Gruaß aus'm Woid

 

[Viehhändler]

Das schaut aber sehr lecker aus

 

[GON]

Hi Franz Josef,

Schnitzkunst

So wie das aufgespannt ist hättest das auch raus drechseln können

Leider hat mein Grill eine Frucht und Gemüseallergie ... sonst würde ich das sofort mal ausprobieren

Tolle Fotos und ein Toller Beitrag !! Bassdscho !!
Bin begeistert und spiele mit dem Gedanken das zeitnah selbst auszuprobieren.

Gruß aus Mittelfranken

 

[chili-sten]

Moin Franz Josef,

sehr schön

 

[Broilermanny]

Super Idee.
Kannst Du zur "Ananasausziehtechnik" noch ein paar Details liefern.
Nun weiß ich wofür meine Roti noch genutzt werden wird.

 

[discostou81]

feine Sache

 

[Woidgriller]

Griasde Thorsten,

So wie das aufgespannt ist hättest das auch raus drechseln können

Na das wär a Sauerei geworden .

Leider hat mein Grill eine Frucht und Gemüseallergie ... sonst würde ich das sofort mal ausprobieren

Uiuiui,
da mußt du vorsichtig sein. Is nicht damit zu spaßen.
Sag nur:
Desensibilisierung !!!
Vielleicht mit was harmlosen wie Schokobanane anfangen (aber keine Schokolade mit Nüssen), und dann langsam andere Sachen und die Dosis steigern.
Kann langwierig sein, es kann Rückschläge geben, aber es lohnt sich .

Tolle Fotos und ein Toller Beitrag !! Bassdscho !!
Bin begeistert und spiele mit dem Gedanken das zeitnah selbst auszuprobieren.

Danke dir .
Wünsche viel Erfolg damit.

Gruaß nach Mittelfranken

 

[Woidgriller]

Moin Franz Josef,

sehr schön

Danke dir Torsten .

Gruaß aus'm Woid

 

[sgddd10]

Gefällt mir ausgesprochen gut,sieht sehr lecker aus.

 

[Topmoppel]

coole Idee.
Wenn mal wieder Gäste zum grillen kommen wär das bestimmt ein Hingucker.

 

[Monscho]

Franz Josef DAS hast'e aber mal fein gemachr

 

[Lopo]

Sehr schön, das sollte ich mal nachmachen

 

[Woidgriller]

Super Idee.
Kannst Du zur "Ananasausziehtechnik" noch ein paar Details liefern.
Nun weiß ich wofür meine Roti noch genutzt werden wird.

Ich versuch's mal.
Dazu ne kleine Vorgeschichte:
In Thailand wird ja überall Obst verkauft. Unter anderen auch bereits geschälte Ananas.Hab mir damals am Anfang gedacht warum so schön "verziert".Wer übrigens einmal ne Ananas in einem Land hatte wo sie auch wachsen und reif geerntet werden, der weiß wie Ananas wirklich schmecken können. An einem Markttag wollten wir uns für den Strand eine kaufen.
Angebot war genügend da. Als wir aber eine Frau sahen, die am Boden nur 3-4 Sorten Obst anbot, dachten wir uns, frisch ist besser,schälen können wir uns die auch selber, und kostete ein Drittel als die geschälten.
Dann fragte die Frau uns aber auch noch ob wir sie geschält haben wollen, und schwupps hatten wir sie als frisch geschältes "Kunstwerk" in der Tüte .
Und zwar folgendermaßen
Strunk und Boden abschneiden, stehende Ananas von oben nach unten mit einem Messer die Schale entfernen. Nun sind aber noch die harten Ansätze der "Schalenschuppen" in der Frucht.
Die sind so angeordnet, daß man sie schräg geschnitten am schönsten und einfachsten entfernen kann.
Ich hoffe man kann am Bild erkennen wie es gemeint ist.

Dann viel Erfolg beim Nachbau.

Gruaß aus'm Woid

 

[GON]

Ich versuch's mal.
Dazu ne kleine Vorgeschichte:
In Thailand wird ja überall Obst verkauft. Unter anderen auch bereits geschälte Ananas.Hab mir damals am Anfang gedacht warum so schön "verziert".Wer übrigens einmal ne Ananas in einem Land hatte wo sie auch wachsen und reif geerntet werden, der weiß wie Ananas wirklich schmecken können. An einem Markttag wollten wir uns für den Strand eine kaufen.
Angebot war genügend da. Als wir aber eine Frau sahen, die am Boden nur 3-4 Sorten Obst anbot, dachten wir uns, frisch ist besser,schälen können wir uns die auch selber, und kostete ein Drittel als die geschälten.
Dann fragte die Frau uns aber auch noch ob wir sie geschält haben wollen, und schwupps hatten wir sie als frisch geschältes "Kunstwerk" in der Tüte .
Und zwar folgendermaßen
Strunk und Boden abschneiden, stehende Ananas von oben nach unten mit einem Messer die Schale entfernen. Nun sind aber noch die harten Ansätze der "Schalenschuppen" in der Frucht.
Die sind so angeordnet, daß man sie schräg geschnitten am schönsten und einfachsten entfernen kann.
Ich hoffe man kann am Bild erkennen wie es gemeint ist.
Anhang anzeigen 1704953

Dann viel Erfolg beim Nachbau.

Gruaß aus'm Woid
Anhang anzeigen 1705003

Wo ist die Seiten- und die Draufsicht deiner Zeichnung???

 

[Woidgriller]

Das schaut aber sehr lecker aus

Dankeschön

 

[Woidgriller]

feine Sache

Danke

Gefällt mir ausgesprochen gut,sieht sehr lecker aus.

War's auch
Danke dir

coole Idee.
Wenn mal wieder Gäste zum grillen kommen wär das bestimmt ein Hingucker.

....und dann als burner noch flambieren
Dankeschön

Franz Josef DAS hast'e aber mal fein gemachr

Danke dir Monscho .
Wachsen bei euch Ananas?

Sehr schön, das sollte ich mal nachmachen

Empfehlenswert und nicht schwierig.
Danke .

Gruaß aus'm Woid

 

[Woidgriller]

Wo ist die Seiten- und die Draufsicht deiner Zeichnung???

Ist doch a 3D 360° Ansicht!
Maustaste gedrückt halten und ........

 

[deka]

Sehr cool das mach ich mal nach.

 

[Hualan]

Ganz tolle Idee

 

[Hualan]

Ist schon mal gebookmarked, danke für die Inspiration