Hallo liebe Grillgemeinde und insbesondere Mitgassmoker,
Ich habe endlich den Testlauf und die Einweihung geschafft und bin restlos begeistert.
Beim Ausbrennen, ohne Schalen aber mit Rosten, oben offen, kam ich kurzzeitig auf 247 Grad und beim Räuchern mit Schalen und etwas Jehova mit Löchern drin im Rauchabzug, auf 100-106 Grad:
Vorher natürlich fachgerecht umgebaut:
Zum Testlauf wollte ich grobe frische Bratwurst machen. Hatte ich hier gesehen und war neugierig geworden. Hatte der Metzger aber nimmer und so wanderten 4 Kringelburger und eine Nürnberger in die Tüte. Und weil er gerade Drumsticks im Angebot hatte, davon auch gleich welche.
Die Wurst gab's am Freitag:
Waren bei 106 Grad etwa ne Stunde im Rauch und bekäme dann noch bei 200 Grad ein wenig mehr Farbe in 10 Minuten verpasst.
Aber die geht mir dann doch zu sehr in Richtung Mettenden, nicht so meins. War gut, aber ist nicht meine Richtung.
Samstag dann die Hähnchenunterkeulen.
Eine mit @Spiccy s Kiddy Chicken und den Rest mit ner Mischung aus Nubian Choclate und Lucky Chicken gewürzt und noch paar Stunden im Kühlschrank geparkt.
Das Setup :
Die Kontrahenten:
Der Rauchabzug:
Das Ergebnis:
Waren lecker, aber zu kurz drin. Waren allerdings doch schon knapp 2 Stunden. Die letzten 20Min bei knapp 200, der Rest bei etwa 110 Grad gegart.
Hätten ruhig noch was gekonnt.
Aber insgesamt so entspannt wie noch nie. Super.
Raucht etwas durch die Türe aber passt schon so.
Ich denke ich versuche mal was verrücktes und bestelle mir ein Magnetband. Sollte eigentlich zwischen Türe und Körper passen. Vielleicht verringert das die "Falschabluft".
Mal schauen.
LG Tim
Edit: Alles am Handy geschrieben, ich bitte Fehler zu entschuldigen.
Ich habe endlich den Testlauf und die Einweihung geschafft und bin restlos begeistert.
Beim Ausbrennen, ohne Schalen aber mit Rosten, oben offen, kam ich kurzzeitig auf 247 Grad und beim Räuchern mit Schalen und etwas Jehova mit Löchern drin im Rauchabzug, auf 100-106 Grad:
Vorher natürlich fachgerecht umgebaut:
Zum Testlauf wollte ich grobe frische Bratwurst machen. Hatte ich hier gesehen und war neugierig geworden. Hatte der Metzger aber nimmer und so wanderten 4 Kringelburger und eine Nürnberger in die Tüte. Und weil er gerade Drumsticks im Angebot hatte, davon auch gleich welche.
Die Wurst gab's am Freitag:
Waren bei 106 Grad etwa ne Stunde im Rauch und bekäme dann noch bei 200 Grad ein wenig mehr Farbe in 10 Minuten verpasst.
Aber die geht mir dann doch zu sehr in Richtung Mettenden, nicht so meins. War gut, aber ist nicht meine Richtung.
Samstag dann die Hähnchenunterkeulen.
Eine mit @Spiccy s Kiddy Chicken und den Rest mit ner Mischung aus Nubian Choclate und Lucky Chicken gewürzt und noch paar Stunden im Kühlschrank geparkt.
Das Setup :
Die Kontrahenten:
Der Rauchabzug:
Das Ergebnis:
Waren lecker, aber zu kurz drin. Waren allerdings doch schon knapp 2 Stunden. Die letzten 20Min bei knapp 200, der Rest bei etwa 110 Grad gegart.
Hätten ruhig noch was gekonnt.
Aber insgesamt so entspannt wie noch nie. Super.
Raucht etwas durch die Türe aber passt schon so.
Ich denke ich versuche mal was verrücktes und bestelle mir ein Magnetband. Sollte eigentlich zwischen Türe und Körper passen. Vielleicht verringert das die "Falschabluft".
Mal schauen.
LG Tim
Edit: Alles am Handy geschrieben, ich bitte Fehler zu entschuldigen.
