IG-Menue: Gockel-Brust, Suppenfleisch, und jede Menge Gaudi

[Peter]

Servus Zusammen

nachdem über das letzte Thema in dem Unterforum „IG-Menues“ sehr stark diskutiert wurde, haben @Waldrandl und ich bei der „Zigarette danach“ beschlossen den Smoker anzuheizen und an einem schönem Samstag Nachmittag zähes Fleisch in geiles Fleisch umzuwandeln...., ich verrat euch jetzt schon was, es hat funktioniert

Übrigens, es sind sehr viele Bilder. Bei einem 3-Gänge-Menue gibts halt auch einige Fertigungsschritte. Wen’s zuviel wird, einfach rausklicken..


die Aufgabenstellung ist hier nachzulesen


IG-Menüs


eines muss ich noch voraus schicken. Der Smoker war das Sportgerät des Tages. Alles wurde im/mit diesem tollen Gerät zubereitet


hier das Suppenfleisch, sorry, falsches Filet (werd ich jetzt öfters grillen)

links Timo, mittig meine Wenigkeit, rechts unser Überraschungsgast.

Und das war echt der Knaller. Matthias wusste das wir seinen Vorschlag heute umsetzen wollen, aber das er tatsächlich dabei ist ....., der Burner

@BBQubi hat übrigens Stift, Zettel und Metermaß dabei, um auch die Vorgaben der GBA sicherzustellen

hier das Suppenfleisch, unpariert

und pariert sieht’s doch schon fast ein wenig aus wie ein echtes Filet

und der GBA-Judge macht die Qualitätskontrolle in Sachen Mashaltigkeit

passt eh rost2:

und nun darf unser Smoker seine Vielseitigkeit zeigen.

Zuerst direkt

geräuchert haben wir mit Kirschholz

die Vorspeise wird vorbereitet. Wir kaufen seit ewigen Zeiten keine Geflügelteile mehr in irgendwelchen Geschäften.
Geflügel wird nur von Menschen erworben, die ihre Tiere wertschätzend halten. Deshalb müssen die Gockel-Brüste für die Vorspeise auch direkt ausgelöst werden

nun gehts an die Füllung

frische Kräuter. Begeistert war ich vom Bärlauch

vermischt mit Frischkäse, diversen Gewürzen. Nicht zu vergessen etwas Muskat

die Erdäpfel-Spieße müssen mit viel Liebe gesteckt werden

ach ja, Werbung in eigener Sache

das falsche Filet mach schon einen guten Eindruck

weiter gehts mit den Gockel-Brüsten.

der Serrano macht schon ein tolles Aroma

auch das Gemüse muss verarbeitet werden ...

und nun kommt unser Multi-Funktions-Smoker wieder zum Einsatz

nebenbei....




Party rost2:

indoor gehen die Vorbereitungen weiter


Gemüse-Dotsch

the judge prepares hot spicy presents

Temperatur-Regelung oldschool

@Spiccy war natürlich auch dabei :daumenhoch:

etwas Prmesan macht einen tollen Geschmack

der Fonse sagt, Ingwer gehört überall mit rein

und nun gehts an die Vorspeise

selten so eine tolle Gockelbrust gegessen

jetzt werden die Gemüse-Dotsch zubereitet

hier der Star des Tages in seiner vollen Pracht

das sieht doch gut aus

ach ja, geile Mukke

hier herrscht Andrang

yessss

nun gehts ans Suppenfleisch

die Spannung steigt....

ich bin geflasht...., selten so ein geiles Fleisch unterm Messer gehabt

Matthias bringt die Beilagen

I love it

und nun zur Freestyle-Nachspeise


Bianca, ich bin nun wirklich keiner der auf Süßspeisen steht..., aber ich bin jetzt ein bisschen verliebt ..

Williams-Christ-Birne-Crumble by @schilltimo

sowas von herrlich.

zum Abschluss gabs noch die Wiener Chilis von @zaubervati als Poppers

dann war auch der Campino mit den Hosen zu Gast...

richtig geil war das ...


das Wichtigste im Leben sind gute Freunde :daumenzwinker:

 

[Bigmac]

Boah....bin begeistert....und sprachlos...

Saugeil...

 

[Torsten61]

Echt der Hammer!!!

 

[carmai24]

Der Threadtitel sagt eigentlich schon alles Wichtige => JEDE MENGE GAUDI
DA habt Ihr wieder ordentlich einen rausgehauen

.
Immer wieder schön bei Euch reinzuschauen!

btw

nachdem über das letzte Thema in dem Unterforum „IG-Menues“ sehr stark diskutiert wurde

habe ich mir diesen Thread auch mal durchgelesen. Geiler Thread den ich bisher nicht auf dem Schirm hatte. Da werde ich heute Abend gleich mal eine Rezeptidee nachgrillen müssen.

 

[BBQubi]

Yeahhhh.... \m/

Das war ein richtig toller Samstag.
Mega Wetter, erstklassiges BBQ, gigantische Gesellschaft.

Ihr habt die Vorgabe erstklassig umgesetzt. Euch kann man halt was machen lassen.

Wahrlich HELDENHAFT!



Ps. Bin schon auf euren Menüvorschlag gespannt. Wenns wieder keiner machen will, woisch ja.

 

[Peter]

Ps. Bin schon auf euren Menüvorschlag gespannt. Wenns wieder keiner machen will, woisch ja

wahrscheinlich wird’s a private Challenge

wir trinken Bier und lassen uns was einfallen

 

[Geisnpetri]

Was ein lustiger spontaner Abend mit klasse Essen

 

[Traekulgriller]

Da habt Ihr aber mal wieder ein Hammerding rausgehauen !!



Gruß Matthias

 

[DonGeilo]

Spitzenklasse

 

[nollipa]

Servus,

Warum habe ich jetzt Hunger? Geiles Event und schön gesmokt!

 

[Funkenflug]

Danke an alle

 

[Gast-lAnyR6]

Einfach nur geil

 

[Viehhändler]

Alter Schwede,
Ich bin einfach nur noch baff und weiß gar nicht was ich dazu sagen soll.
Mir läuft das Wasser im Munde zusammen.
Absolut klasse vergrillung

 

[cyper_griller]

Super!

 

[Spätzünder]

Da habt Ihr ja wirklich einen tollen Tag gehabt... und richtig gut gegessen!
Peter ... ein richtig schöner Beitrag

Glück Auf

 

[Bruco]

Ich zieh meinen Hut und verbeuge mich zutiefst ...
Das ist ja echt der absolut Hammer !! Ganz großes Kino

Das ist wirklich sehr hohes Niveau

 

[Peter]

Danke für die netten Kommentare, die Partie geht weiter..

 

[GyroKeg]

Klasse , sehr schöne Grill-Session....

 

[BBQubi]

Ich hab auch noch ein paar Bilder auf meiner Cam gefunden.

Die Gastgeber mit Votan

Essensbilder

Getränke

Schbass

 

[Waldrandl]

Sehr schöne Bilder
Danke