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Featured Im Holzrauch gegrillter Rinderbraten

Dieses Thema im Forum "User-Pics und Grillevents" wurde erstellt von diokletian, 24. Juli 2011.

  1. diokletian

    diokletian Putenfleischesser

    Das hier gab es letzte Woche, das Rezept war so ähnlich in Webers Grillbibel.

    Im Holzrauch gegrillter Rinderbraten. Dazu grüne Bohnen mit Zitronenöl und Grillkartoffeln​


    • Grill auf mittlere Hitze vorbereiten. Zwei-Zonen-Glut, neben der Kohle eine Schale mit Wasser platzieren.
    • Rinderbraten aus der Hochrippe, ca. 1,3 kg. Mit Salz/Pfeffer würzen und mit einer Paste aus Knoblauch, Zwiebeln und Dijonsenf bestreichen. Garzeit ca. 80 Minuten, danach 20 Minuten ruhen lassen.
    • Grüne Bohnen (evtl. vorher blanchieren) mit einer Marinade aus Zitrone, Olivenöl und Knoblauch durchmischen und in einer Schale auf den Grill. Am Besten während der Braten ruht, aber darauf achten, dass das Holz aus dem Grill entfernt wurde, sonst wird das Raucharoma zu stark.
    • Kartoffelstückchen mit Olivenöl, Gewürzen und Knoblauch marinieren und auf einer Grillschale 30min über direkter Hitze garen.

    Hier die Bilder:

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    Fleischflamme und Huschdegutsel gefällt das.
  2. holledauerin

    holledauerin Fernsehköchin 5+ Jahre im GSV

    Hammermässig -das Fleisch...genau so mag ichs!! :happa::happa:
     
  3. Friedi

    Friedi Smoker - Meister 10+ Jahre im GSV

    Schaut super aus :sabber: :friedi-good:
     
  4. Bullbasket

    Bullbasket Militanter Veganer 5+ Jahre im GSV

    Woow! Das schaut mal sehr genial aus!
     
  5. goge81

    goge81 Militanter Veganer

    Sieht Hammermäßig aus. Muss ich gleich mal probieren.
     
  6. Bär

    Bär Master in applied Whiskylogie 5+ Jahre im GSV

    Ich schließe mich den Vorschreibern an. Dein Rinderbraten schaut außerordentlich lecker aus, und auch den Beilagen würde ich in der Form sofort zustimmten.

    Well done, indeed. :thumb2:

    Cheers
    Gerhard
     
  7. D.D.

    D.D. Saubäääääär!!! 5+ Jahre im GSV

    SAUBÄÄÄÄRST
     
  8. Chrisli1980

    Chrisli1980 Veganer 5+ Jahre im GSV

    Wenn das nicht einladend aussieht.....
    Perfekt!!!
     
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