In der Holzverpackung gegrillter Camembert

[Hackfleisch]

Heute gab es, wie der Überschrift zu entnehmen ist, gegrillten Camembert.

Wichtig ist, dass Ihr einen Camembert mit Holzverpackung wählt (für die ganz Schlauen).

Meiner kam vom Edeka.

Für die Soße habe ich etwas “süß” mit “herzhaft” gemischt:
3 EL Erdbeermarmelade
1 EL Balsamico-Essig (kann man auf alles schmieren, ich empfehle Vanilleeis mit Balsamico)
1 TL Honig

Der Camembert (ich muss mich ständig zwingen, dass zweite “m” zu schreiben, anstelle von “n”) wird kreuzweise eingeschnitten und mit Honig versüßt.

Auch hier bieten sich einige Varianten an, z. B. Calvados anstelle vom Honig, oder “klassisch” mit Pernod und dann an die Erdbeermarmelade etwas grünen Pfeffer geben.

Dann wandert der Käse bei ca. 150 – 170 Grad bei indirekter Hitze auf den Grill.
Der Käse ist gut, wenn sich der Holzdeckel leicht “bewegt”.
Bei mir hat das ca. 20 Minuten gedauert.

Ich lasse ein kleines Filmchen sprechen.

In der Holzverpackung gegrillter Camenbert - YouTube


Da der Akku der Kamera versagte, musste leider die Iphone-Cam herhalten…
Viele Grüße
Markus

 

[MichaelF]

sieht lecker aus.. wird bestimmt mal nachgebaut! :happa:

 

[Lou Ziffer]

Tja, so simpel kann eine schmackhafte Mahlzeit sein.

Ofenkäse rockt

Gruß

Dietmar

 

[Dr. Hannibal Lecter]

den werd ich morgen mal testen, aber ohne honig und mit richtig veil fett

gruß vom doc

 

[Onkel]

Tolle Idee !!:bana:::yourock_22::

Ich glaube, ich werde statt Honig Himbeermarmelade oder Erdbeermarmelade nehmen.
:Homer_sabber:

 

[Lammrippchen]

Hätte oben im Kreuz noch eine Chili reingesteckt - ansonsten aber eine leckere Idee die ich wohl mal in einer alleinigen Mußestunde (meine GöGa isst keinen Käse) nachbauen werde

 

[Hackfleisch]

Hallo an alle,

freut mich, wenn ich euch mit dem Fred auf weiterer Ideen bringe.
Ich habe die Idee aus der letzten Beef!

den werd ich morgen mal testen, aber ohne honig und mit richtig veil fett

gruß vom doc

Tja, der "light-Käse war der einzige, der eine rundum-intakte Holzverpackung hatte. Bei unserem Edeka gab es sonst noch einen "President", da war allerdings das Unterteil im Eimer. Normalerweise würde ich auch einen fetten Käse voziehen.

@Lammrippchen: Die Idee mit der Chili finde ich seeehr gut, das werde ich demnächst ausprobieren!.

Viele Grüße
Markus

 

[de_leckersten]

Gegrillter Camenbert ist sowas von lecker!!!

Sehr schön!

 

[Thumsi]

heißer käse ...

heeeeeeeefdig!!!!!!!!!!!!!!



gruss thumsi

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Hört sich klasse an.
Und dann Pellkartoffeln dazu. :happa:

 

[Hackfleisch]

Hört sich klasse an.
Und dann Pellkartoffeln dazu. :happa:

Ich hatte den Käse jetzt eher als "herzhaften" Nachtisch serviert.

Käse schließt ja bekanntlich den Magen.

Ich glaube, wenn ich Pellkartoffeln dazu machen würde müsste ich mir noch Gedanken um eine passendere Soße machen.

Gruß
Markus

 

[holledauerin]

Super -danke für diese Anregung -gefällt mir! Ich nehm meine Paprika-Chili-Marmelade dazu und frisches Baguette - und noch ..Feldsalat..oder so...
Feine Sache !!

 

[Thorose]

Genial einfach-einfach genial kann man dazu nur sagen. Steht ab sofort auf meiner To-Do-Liste- Danke für den Tip!!!

Gruß Swen

 

[kmart]

Ofenkäse vom Grill!Lecker

Temp?

Im BO steck ich meistens Knofi in die Ritzen.
Honig MUß ich testen!

 

[Hackfleisch]

Ofenkäse vom Grill!LeckerAnhang anzeigen 265430

Temp?

Ich hatte irgendwas um die 170 Grad bei indirekter Hitze.
Der Käse war knapp 20 Minuten drin.
Der Deckel hebt sich leicht, wenn der Käse fertig ist. Das liegt daran, dass man den Käse kreuzweise einschneidet und sich die Masse eher nach oben bewegt.

Hatte etwas Angst davor, dass der Käse ausläuft...