Was wären spassig-spannende Filmklassiker unserer Jugend (für die Älteren unter uns 
) wie "Die rechte und die linke Hand des Teufels" ohne die kulinarische Errungenschaft "Bohnen mit Speck"? Auch im Nachfolger "Vier Fäuste für ein Halleluja" durfte ein anständiger Faustkampf um die rustikale Köstlichkeit ebenso wenig fehlen.
Heute vor vier Jahren ging einer meiner Jugendhelden, Carlo Pedersoli aka Bud Spencer, im Alter von 87 Jahren von uns.
Ein guter Zeitpunkt für einen Erinnerungsmampf, dachte ich.
So soll es heute Abend Bohnen mit Speck zwar nicht aus der Pfanne aber aus dem DOpf geben.
Ein "Originalrezept" gibt es ja nicht wirklich, man hat auch sicher im Wilden Westen oft anhand vorhandener Vorräte improvisiert. Ein Blick in die Speisekammer bestätigte: alles da, um das hinzubekommen.
Zur kampfkraftstärkenden Speise soll es Fladenbrote geben, um sowohl der ergänzenden Sättigung als auch der Vergeudung vorzubeugen und so noch letzte Reste vom Teller oder aus der Pfanne wischen zu können. Dazu habe ich heute morgen den Teig angesetzt, der nach Autolyse, Kneten und zweimaligem stretch&fold in den Kühlschrank wanderte um heute Abend frisch gebacken zu werden.
Über den Fortgang werde ich dann berichten.
Bis dahin erst einmal Servus
12oven
) wie "Die rechte und die linke Hand des Teufels" ohne die kulinarische Errungenschaft "Bohnen mit Speck"? Auch im Nachfolger "Vier Fäuste für ein Halleluja" durfte ein anständiger Faustkampf um die rustikale Köstlichkeit ebenso wenig fehlen.Heute vor vier Jahren ging einer meiner Jugendhelden, Carlo Pedersoli aka Bud Spencer, im Alter von 87 Jahren von uns.
Ein guter Zeitpunkt für einen Erinnerungsmampf, dachte ich.
So soll es heute Abend Bohnen mit Speck zwar nicht aus der Pfanne aber aus dem DOpf geben.
Ein "Originalrezept" gibt es ja nicht wirklich, man hat auch sicher im Wilden Westen oft anhand vorhandener Vorräte improvisiert. Ein Blick in die Speisekammer bestätigte: alles da, um das hinzubekommen.
Zur kampfkraftstärkenden Speise soll es Fladenbrote geben, um sowohl der ergänzenden Sättigung als auch der Vergeudung vorzubeugen und so noch letzte Reste vom Teller oder aus der Pfanne wischen zu können. Dazu habe ich heute morgen den Teig angesetzt, der nach Autolyse, Kneten und zweimaligem stretch&fold in den Kühlschrank wanderte um heute Abend frisch gebacken zu werden.
Über den Fortgang werde ich dann berichten.
Bis dahin erst einmal Servus
12oven
Oder natürlich auch in der Pfanne schmurgeln.
