indirekt grillen auf offenem Feuer?

[halphas]

Hallo
hab mal ne blöde Frage, wie (und geht das überhaupt) kann man denn am besten indirekt grillen über offenem Feuer? Also ich mein wenn man zB nen ganzen Gockel grillen will oder Schweinefilet mit Pflaumen füllen will oder irgendwas was man lang und langsam grillen muss. Geht das (außer mit nem Berg Alufolie?)

 

[weschnitzbube]

Spießgrillen, Asadokreuz, Flammlax, Steckerlfisch sind nur einige Beispiele. Feuer hinter oder neben dem Gargut ist das Geheimnis

 

[silex]

Es gibt auch eine Möglickeit,
das Grillgut in einem Topf nahe der Flamme zu stellen,
und ab und zumal den Topf zu drehen.

 

[Webster23]

So ein Reflektorofen hier ist vielleicht eine Möglichkeit:
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