Herr Vatska
Herbergsvater der Retrogrills & Bauschuttveredler
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Hallo zusammen.
Das als Backup für das Büffelbrisket ( https://www.grillsportverein.de/forum/threads/borniak-bueffelbrisket-der-zweite-versuch.340635/ ) aufgetaute Roastbeef musste noch verarbeitet werden. Und ein schon etwas schrumpeliger Blumenkohl lag auch noch da. Also wurde beides kombiniert und war gar nicht so schlecht.....
Der Blumenkohl wurde kurz in Salzwasser gekocht und dann grob in Scheiben geschnitten...
...und das Roastbeef wurde vom Fettdeckel und der Sehne befreit und ebenfalls in dünne Scheiben geschnitten, die dann nochmal in kleiner Stücke geteilt wurden...
Etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer...
...und zwei Pfannen auf den Herd und ein Blech unter dem Grill im Backofen vorgeheizt. Der Blumenkohl wurde in etwas Butter angebraten...
...und das Fleisch in Öl in einer anderen Pfanne...
Dann wurde alles zusammen in eine Pfanne gepackt, Käse zugegeben und Deckel druff ....
Als der Käse geschmolzen war, wurde alles in die im BO erwärmten Weizentortillas gepackt....
...es gab auch die gerollte Version, aber Anbissbilder sind nicht immer so schick......lecker war das!
Gruß
Christian
Das als Backup für das Büffelbrisket ( https://www.grillsportverein.de/forum/threads/borniak-bueffelbrisket-der-zweite-versuch.340635/ ) aufgetaute Roastbeef musste noch verarbeitet werden. Und ein schon etwas schrumpeliger Blumenkohl lag auch noch da. Also wurde beides kombiniert und war gar nicht so schlecht.....
Der Blumenkohl wurde kurz in Salzwasser gekocht und dann grob in Scheiben geschnitten...
...und das Roastbeef wurde vom Fettdeckel und der Sehne befreit und ebenfalls in dünne Scheiben geschnitten, die dann nochmal in kleiner Stücke geteilt wurden...
Etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer...
...und zwei Pfannen auf den Herd und ein Blech unter dem Grill im Backofen vorgeheizt. Der Blumenkohl wurde in etwas Butter angebraten...
...und das Fleisch in Öl in einer anderen Pfanne...
Dann wurde alles zusammen in eine Pfanne gepackt, Käse zugegeben und Deckel druff ....
Als der Käse geschmolzen war, wurde alles in die im BO erwärmten Weizentortillas gepackt....
...es gab auch die gerollte Version, aber Anbissbilder sind nicht immer so schick......lecker war das!
Gruß
Christian