[Innereien WE]Wie aus Herz und Leber Soul Food wurde…..

[pellinger]

Innereien….OmG wer soll das bei mir nur essen….das war mein erster Gedanke, als ich das Thema diesem Monat gesehen habe. Nun gut, dann schauen wir mal, wie wir das so verstecken können, dass es niemand bemerkt. Da fiel mir doch glatt ein, dass ich mal in meinem Cajun Kochbuch von Dirty Rice gelesen habe. Und tatsächlich meine Erinnerung hat mich nicht betrogen, man macht es traditionell mit Hühnerherzen und Hühnerleber. Also beides gestern Abend besorgt und ganz heimlich unter anderen Sachen im Kühlschrank versteckt und die Hühnerbrühe vom letzten Mal aus der Alaska geholt…..dazu noch ein paar andere Kleinigkeiten im Supermarkt des Vertrauens (Rewe) besorgt und die Zubereitung kann heute starten….

Dazu Leber kleinschneiden und Herzen durch den Fleischwolf jagen….The Holy Trinity der Cajun Küche (Zwiebeln, Gemüsepaprika, Staudensellerie) sowie Chilis und Knoblauch vorbereiten und die Beilagen (Pimentos, kleine rote Paprika, Mais und Huhn) klöppeln….

Bilder habe ich auch gemacht…

Herz durch den Fleischwolf gelassen

Leber kleingeschnitten

Beides anbraten und The Holy Trinity dazugeben

Weiter rösten, dann Chilli und Knofi dazu sowie den Reis, Salz und mein Cajun Gewürz….nochmals kurz anbraten und dann mit der Brühe auffüllen….aufkochen und quellen lassen….fertig.

Lecker war es und die Familie hat gemeint kann man mal wieder essen….wenn die wüssten was es war

 

[schweinemami]

Perfekt, Gisela

 

[Quälgeist]

Für das Versteckspiel hatte ich mich auch hergegeben
Innereien sind nicht meins, aber so könnte es funktionieren.

Coole Idee.
Danke für 's zeigen

 

[DonGeilo]

Klasse; sowohl die Idee als auch die Umsetzung. Das stelle ich mir äußerst lecker vor.
Dirty Rice kannte ich noch nicht; ist gespeichert und wird nachgebaut.

 

[Cladonia]

Gefällt mir

 

[Jomi]

Gisela, was hat der Heiko dazu gesagt, also ohne Zwangsandrohung?

 

[Gulaschkanonier]

Year! Top!

 

[dreckschueppe]

Das sieht echt super aus. Kann mir gut vorstellen, was das für eine Geschmacksbombe gewesen sein muss.

 

[pellinger]

Gisela, was hat der Heiko dazu gesagt, also ohne Zwangsandrohung?

Nichts, es weiß ja keiner was drin war….und ich kann schweigen wie ein Grab wenn es draufgekommt

 

[Jomi]

Nichts, es weiß ja keiner was drin war….und ich kann schweigen wie ein Grab wenn es draufgekommt

Ich hätte es auch gegessen wenn ich gewusst hätte, was drin ist. Du hast wieder sauber geliefert!

 

[Ganse]

Toller Themen Wochenenden Umsetzungs Beitrag!

 

[Wurmtalgriller]

Cool! Geht mal in eine ganz andere Richtung als die anderen Interpretationen. Gefällt mir total gut.

 

[Lopo]

Klasse gemacht

 

[gerhard rheinland]

Gisela, das sieht richtig gut aus, kann mir vorstellen, das das richtig gut war

 

[Pater]

Das werde ich mir mal merken, klasse!

 

[Dutchovenbotcher]

Eselsohr is dran...übernächste Woche wird es nachgebaut!

 

[Peter]

super gemacht

 

[Serial Griller]

Spitze Für mich eine Portion Dirty Rice

 

[berndman01]

super Idee
ausschaun tut‘s extremst lecker

 

[Reuef]

Meisterhaft.