[International NO Diet Day] Pilzrisotto mit Rotwildmedaillons

[Gast-a8b3lM]

Gestern blieben noch ein paar Medaillons vom Rotwildkalbsrücken über, die ich einvakuumiert mitbekommen habe. Wer solche Freunde hat, kann sich glücklich schätzen.

... und weil ja heute International NO Diet Day ist, habe ich das eingeplante Pilzrisotto etwas gepimpt. Das Rezept gibt es hier, ich habe nur zusätzlich zu Beginn durchwachsenen Bauchspeck ausgelassen und eine halbe Packung Butter verwendet. Die Menge Parmesan wurde verdoppelt, um dem mageren Fleisch entgegen zu wirken.

Die Medaillons habe ich kurz beidseitig angegrillt und dann in Olivenöl, Knoblauch und Rosmarin gar gezogen.

Lecker war's!

 

[taigawutz]

Ohh - ich fühle mich ertappt...
Beim

Eine geniale Kombination, ganz nach Försters oder Waidmanns Art.

nach

 

[bandittreiber]

Bin ich froh heute abend noch hier reingeschaut zu haben und nicht erst wieder morgen früh im Geschäft. Nun kann ich noch was gegen den plötzlich eintretenden Speichelfluss machen. Morgen früh hätte ich wieder die Tastatur vollgesabbert und meine Kolleginnen mit knurrendem Magen unterhalten.

, das sieht wieder super aus. Genau meine Kragenweite.


Viele Grüße

Frank-dergeraderussenspiessefürsonntagvorbereitethat

 

[DonGeilo]

sehr schön

aber wo ist der anschnitt?

 

[Mag]

aber wo ist der anschnitt?

Wahrscheinlich hat ers durchgebraten :wech:

Das Tellerbild sieht klasse aus

 

[Gast-a8b3lM]

aber wo ist der anschnitt?

es ist nunmal schlecht knipsen, wenn grad ein anruf kommt und ich das gespräch an meine frau weiterreichen muß. ich esse mein fleisch nämlich gerne heiss.

 

[Gabel-rein]

Pfui Deibel, 2x hintereinander muss man sich hier diese Köstlichkeiten anschauen. Ich glaube ich muss das mal Amnesty International anrufen. Das verstößt bestimmt gegen die Menschenrechte.

Kai

 

[cookacrisis]

Super... mehr muss ma net sagen

 

[Doc_Cleaner]

Einfach klasse!

 

[master-sir-buana]

ganz meinen Geschmack getroffen, lecker

 

[bierwurst-Franken]

Tolles "No-Diet-Day-Programm"...

Versuch mal vom Jäger ein paar Reh-Lachse zu bekommen. Das ist das absolut zarteste Fleisch, dass ich je hatte.

Grüße

 

[Ghackets]

Risotto passt da vorzüglich! Gute Wahl!

 

[Lobster]

Risotto rulez, hatte ich gestern auch!!!

 

[Crash0r]

sehr ordentlich mein lieber rartgar :2:

 

[Pater]

Sieht gut aus !
Schon lange kein Wild mehr gehabt....

 

[lotterbart]

legga, legga!

 

[KnobivonNordesch]

Ich kenn doch keinen Jäger hab ich gesagt.