Irgendwas stimmt mit Hasi nicht 🐰

[Schaka]

Ich würde empfehlen, wie bei Oma.

Hase sauer, also wie einen Sauerbraten (je nach Region) zubereiten.

Ein Traum

So ist es...

 

[Holger_D]

Meine Cousins und Cousinen hatten immer welche über den Sommer von uns. Bekamen sie als Junge im Frühjahr und brachten sie im Herbst ausgewachsen zur „Pflege“ zurück.
Oh Mann, gab das einen Ärger, als ich meinen Vater im Beisein der Cousins und Cousinen fragte, ob die Tiere heute noch geschlachtet werden müssen oder ob wir das morgen machen…

Leg die mal über Nacht in Buttermilch und am nächsten Tag im Bräter mit etwas Gemüse angesetzt. Wird einfach herrlich!

Lies doch bitte mal was ich 3 Beiträge weiter oben geschrieben habe......Buttermilch uns.

 

[cripo]

Auf den Kanaren war Conejo en salmorejo immer ein Muss. In Wein mariniert und mit viel Knoblauch

 

[die_Caro]

Oh Mann, gab das einen Ärger, als ich meinen Vater im Beisein der Cousins und Cousinen fragte, ob die Tiere heute noch geschlachtet werden müssen oder ob wir das morgen machen…

Ich hab als Kind mal 2 Wochen kein Wort mit meinem Opa geredet, weil er "mein" Schwein geschlachtet hat.
Den Fehler, seinen Enkeltöchtern zu sagen: "das sind eure Schwein" hat er nur einmal gemacht.

Den Schinken haben wir uns trotzdem schmecken lassen

 

[Utti]

Leg die mal über Nacht in Buttermilch und am nächsten Tag im Bräter mit etwas Gemüse angesetzt. Wird einfach herrlich

Sicherlich, wobei diese Methode ursprünglich aus vergangenen Zeiten kommt. Stichwort: Hautgout

https://www.kuechentrick.de/hautgout/

 

[Holger_D]

Meine Schwiegermutter hat auch gerne Essig genommen. In beiden Fällen sollte das Fleisch dadurch auch zarter werden.

 

[RostGans]

Hier flattern ja richtig viele Ideen rein
Wenn das so weiter geht, reichen 10 Hasi's gar nicht aus

Aber ich bin ja beruhigt das ich hier mit meinen Kindheitstrauma nicht alleine bin (bei uns gab es Ostern immer kleine Enten geschenkt (natürlich haben die Namen bekommen) und kurz vor Weihnachten waren sie dann ganz plötzlich nicht mehr da....
Heute liebe ich Ente.....jetzt will man sie mir ja auch nicht mehr als Hühnchen unterjubeln

Auf den Kanaren war Conejo en salmorejo immer ein Muss. In Wein mariniert und mit viel Knoblauch

Das ist schon mega geil und Sau lecker
Noch vor kurzen auf Teneriffa gegessen

 

[bubble_m]

Gibt's was neues von Hasi?

Ich glaube, da fehlt noch die Hintergrundgeschichte zum Hasi, oder?

 

[Barbie-Q]

Gibt's was neues von Hasi?

ja gibt es....

 

[die_Caro]

ja gibt es....
Anhang anzeigen 3246133
Anhang anzeigen 3246138Anhang anzeigen 3246140Bislang ist ja nur Holzhasi und Käse zu sehen...

Wir haben es tatsächlich geschafft.
Bislang gibt es ja nur Holzhasi und Käse zu sehen....

Aber erstmal zur Geschichte...

@RostGans war so "nett" und hat zur Freude eines Freundes, dank eines Geniestreichs, für die Vermehrung von seinem Kaninchen gesorgt.
Bienchen... Blümchen... das könnt ihr Euch ja jetzt alle vorstellen... Kaninchen sind eben keine Einzelgänger. Seit dem weiß ich aber... sei immer Lieb und nett zur @RostGans . ( Ich bin echt froh das ich Dich habe)

Jetzt waren die Nachkömmlinge reif für Dutch Oven, Pfanne, Borniak etc. Und nach dem Badehosen OT war auch wieder Platz im Bauch.

Hier mal ein paar Ergebnisse

 

[Utti]

Jetzt musst du nur noch die Bilder anständig einfügen.
War bestimmt ne tolle Runde

 

[Utti]

Paella mit Hase

 

[Ganse]

Eine tolle Fotolovestory. Danke fürs berichten!

tolles Essen, tolle Leute, soga das Wetter hat perfekt gepasst!

Hasi, was willst Du mehr!?

 

[Barbie-Q]

soga das Wetter hat perfekt gepasst!

wunderts dich

 

[Ganse]

wunderts dich

Wir sind im GSV: hier sollte sich keiner über irgendwas wundern, Tom!

 

[die_Caro]

Paella mit Hase

Und die war soooo, soooooooo, soooooooo mega lecker. Mein lieber Mümmelmann

 

[die_Caro]

Und hier noch ein bisschen mehr zum Staunen!

Der Rollbraten

Die Soße...

halber Apfel Crumble

ich wollte mal versuchen Muscheln zu räuchern... hat nicht so ganz geklappt.

Ein lustiger Turm...

Das Problem!

Die Lösung!!!

Kaninchen Leberwurst in the Making

Die Vorarbeit dafür...

Ananas FTA Style ... durfte nicht fehlen!

Zwischengang

Kleine Materialkunde...

 

[Barbie-Q]

@die_Caro und meiner Einer hatten ne Paella am Plan.
Gewürze hatte ich noch Zuhause

Lutz @LGresch zeigte uns wie man die Häschen ordentlich zerlegt

aus dem Rücken und den Hinterläufen haben wir mundgerechte Stücke geschnitten

@die_Caro hat inzwischen schonmal Knofi, Zwiebeln und Paprika geschnippelt

in der Zwischenzeit habe ich die Chorizo, das Fleisch und das Meeresgetier angebraten

jetzt wurde auch das Gemüse angebraten

und dann mit passierten Tomaten aufgegossen

die Paella Gewürze kamen jetzt auch mit rein

dann der Reis, Olivenöl und reichlich Fischfond,
gewürzt haben wir noch mit Salz, Paprika edelsüß und geräuchertem Paprika

Erbsen und am Ende dann noch das Fleisch und die Meeresfrüchte und oben drauf Limetten

und zu guter Letzt noch ein Tellerbild

das Gabelbild für Timo @Siegerlandgriller und Norbert @Hualan ist leider vor lauter Aufregung verwackelt....

Danke für die Aufmerksamkeit

 

[Hothouseduke]

@die_Caro und meiner Einer hatten ne Paella am Plan.
Gewürze hatte ich noch Zuhause
Anhang anzeigen 3247178
Lutz @LGresch zeigte uns wie man die Häschen ordentlich zerlegt
Anhang anzeigen 3247179Anhang anzeigen 3247180
aus dem Rücken und den Hinterläufen haben wir mundgerechte Stücke geschnitten
Anhang anzeigen 3247181
@die_Caro hat inzwischen schonmal Knofi, Zwiebeln und Paprika geschnippelt
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in der Zwischenzeit habe ich die Chorizo, das Fleisch und das Meeresgetier angebraten
Anhang anzeigen 3247183Anhang anzeigen 3247184Anhang anzeigen 3247185Anhang anzeigen 3247186Anhang anzeigen 3247188Anhang anzeigen 3247189
jetzt wurde auch das Gemüse angebraten
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und dann mit passierten Tomaten aufgegossen
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die Paella Gewürze kamen jetzt auch mit rein
Anhang anzeigen 3247201
dann der Reis, Olivenöl und reichlich Fischfond,
gewürzt haben wir noch mit Salz, Paprika edelsüß und geräuchertem Paprika
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Erbsen und am Ende dann noch das Fleisch und die Meeresfrüchte und oben drauf Limetten
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Anhang anzeigen 3247210Anhang anzeigen 3247212Anhang anzeigen 3247213
und zu guter Letzt noch ein Tellerbild
Anhang anzeigen 3247214
das Gabelbild für Timo @Siegerlandgriller und Norbert @Hualan ist leider vor lauter Aufregung verwackelt....

Danke für die Aufmerksamkeit

Da hätte ich wohl gerne mit am Tisch gesessen und gespachtelt......

 

[die_Caro]

Da hätte ich wohl gerne mit am Tisch gesessen und gespachtelt......

Gepachtelt ist der richtige Ausdruck...
Ganz nach dem Motto!
rien ne va plus
Danach ging nichs mehr!