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Irische Ochsenhüfte & Brathörnli

Dodge

Dodge

Pitmaster
15+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
:cook:

Sehr geil !


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.....das ist echt ein riesen Drum !

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Auch hier wieder....die Sehne welche beide Teile trennt ist kaum zu finden.

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.....Versucherle aus den Spitzen ;-)

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Mit Trüffelbutter......die selbst gemachte .

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Herrlich ! Textur fast wie Filet, allerdings mit einem sehr ausgeprägten Rindfleischgeschmack........so mag ich das !


Später zum Mittag gibts noch ein schönes Steak aus dem Hüftfilet mit bamberga Hörnli und Salat.....ich freu mich schon :lachen:
 

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MarkFju schrieb:
......aber arbeiten tust du nix oder? :D
Zum Vergrößern anklicken....



.......heute nicht, aber wenn Du Dich am Samstag noch mal rum drehst stehe ich um 4:30 Uhr auf und muss Leistung bringen im Job :sad:


Mittagessen :

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....lekker war's ! Grad' die Trüffelbutter gibt dem Fleisch n geilen Kick !
 

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Hallo Volker,

wieder mal erste Sahne und die Idee mit dem Trüffelbutter ist super :spitze:.

Grüße
Oskar
 
Das kann was. Hätte ich auch nicht vom Tellerrand geschubbst.
 
Das sieht ja lecker aus!
Kannst Du mal das Rezept für die selbstgemachte Trüffelbutter posten?
 
Leckeres Steak:sabber:

Was ist in dem Topf hinten Rechts? Suppe? Fondansatz? Und wofür?
 
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