Ja Hallo erstmal

[Hochsauerlandgriller]

Hallo zusammen
nachdem ich nun schon eine ganze Weile in diesem eurem Forum mitlese, "wage" ich nun den Schritt in die Öffentlichkeit.

Ich bin, seitdem ich "ihn" gesehen habe vollends begeistert.
da ich handwerklich nicht ganz unbegabt bin, habe ich mich mal ans Werk gemacht und mir einen selbstgebaut.
letztes WE war dann nach kurzem "Wurstversuchen" das erstemal ein (eigendlich zwei) klitzekleiner Rollbraten angesagt. Das Ergebnis war zukunftsweisend und dieses WE wird es ein (kleiner) Schinken.
Hoffendlich wird´s was! ich habe nämlich noch kein Kerntemp.

Gruss
aus dem Hochsauerland

manfred

PS:
ist noch nicht ganz fertig, aber gut Ding will Weile haben.

 

[StefApe]

Ein herzliches Willkommen aus Berlin und viel Spaß hier im Forum.
Also das sieht ja richtig lecker aus. Mir läuft das Wasser im Munde zusammen.

 

[KnobiWanKenobi]

Herzlich Wilkommen und Gratulation zu dem Smoker.

 

[Wintergriller]

MAhlzeit, Hochsauerlandgriller, und herzlich Willkommen.
Wow, das nenn ich mal rustikal
Viel Spass mit dem Schinken :happa:

 

[Porky]

Hallo Hochsauerlandgriller ein HERZLICHES WILLKOMMEN im Forum des Grillsportvereins

Gruß, Porky

 

[BBQ]

Moin, moin aus Norddeutschland, Hochsauerländer.

 

[Hochsauerlandgriller]

Hallo zusammen, da bin ich (mal) wieder.

Vielen Dank für die Wilkommensgrüsse.

Wie schon geschrieben, habe ich am WE einen Schweinebraten von gut 4,5 Kg im gegart. Bei ca 170°C mit Grillbriketts und sonst nur Eichenholz. Mann war das lecker! :happa: Einfach superzart und saftig. Alle waren begeistert.

Sowas spornt natürlich an und ich überlege, ob ich als nächstes Versuchsobjekt mal ein paar Schweinshaxen der Hitze überlasse...
hat evtl jemand Tipps?

Das BeerButtChicken ist auf jeden Fall schon mal für ende Juli geplant.

gruss manfred

PS: Bilder werden evtl (da noch nicht entwickelt ) später nachgereicht.

 

[obse]

An Scheinehaxen hätte ich auch Interesse.
Also her mit Infos....
Wobei meine Erfahrung zeigt, dass wenn man sie im Backofen macht die gepöckelten besser sind als die unbehandelten.

Steffen