Jamaika - Jerk - Porc nach Raichlen

[master-sir-buana]

Ich habe für morgen einen Schweinenacken 2,3 Kg vorbereitet

In der Bibel Seite 497 gehts mit der Marinade los

Die Vorbereitungen :

Alles schön fein gemixt

Fertige Marinade

Nacken kräftig einmassieren

Fleisch in der Marinade über Nacht ziehen lassen

Morgen gehts um ca 14 Uhr im UDS weiter

 

[Frank]

Servus Uwe,

für morgen ? Dann ist das hoffentlich ein Wildschwein gewesen ?

Egal, ich schaue Dir weiter auf die Hände, was Du da fabrizierst....

 

[wjm]

Nacken kräftig einmassieren

und vorher ordentlich "jerken" ich verwende dazu die Spitze eines Wetzstahls, den Tipp habe ich auch aus dem Forum und den Schweinenacken am Besten in der Mitte aufschneiden, so hat man eine größere Fläche für die Jamaika Marinade und dann ordentlich Pimentholz oder Pimentkörner auf die Glut geben du könntest morgen ein kleines Stückchen Richtung Schwarzwald beamen danke

 

[master-sir-buana]

Bin beim Themen-Sonntag ausgestiegen, habe nichts passendes Überfahren

Ich habe auch in der Truhe im Einkaufscenter nichts endeckt

Sorry

 

[master-sir-buana]

und vorher ordentlich "jerken" ich verwende dazu die Spitze eines Wetzstahls, den Tipp habe ich auch aus dem Forum und den Schweinenacken am Besten in der Mitte aufschneiden, so hat man eine größere Fläche für die Jamaika Marinade und dann ordentlich Pimentholz oder Pimentkörner auf die Glut geben du könntest morgen ein kleines Stückchen Richtung Schwarzwald beamen danke

Das ist vom

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/jamaican-jerk-pork.111783/

 

[Gast-a8b3lM]

nabend uwe, das sieht ja sehr gut aus! aber hast du auch genug "schaaaaf" dran? ich freu mich auf jeden fall, denn es gab schon länger kein jjp im forum, da guck ich gerne zu.

 

[master-sir-buana]

nabend uwe, das sieht ja sehr gut aus! aber hast du auch genug "schaaaaf" dran? ich freu mich auf jeden fall, denn es gab schon länger kein jjp im forum, da guck ich gerne zu.

sevus Jack

Schärfe ist genug drann, Jerk -Porc gabs schon lange nicht mehr

 

[Okraschote]

Schade, hatte mich auf Deine Wild-Inspiration gefreut! Aber dieses Schweinchen sieht auch recht wild aus. Ich gucks mir auf jeden Fall weiter an!

 

[Vertical Limit]

das wird sicher ne tolle Sache
ich bleib mal dran

lg Christian

 

[Dodge]

Jerk fetzt......

 

[master-sir-buana]

Ich geh mal raus und heiz den UDS an

 

[master-sir-buana]

In der Hitze soll er schmurgeln

 

[Doc_Cleaner]

JJP würde sich anbieten um die notgereiften Habbis zu verbrauchen.
Ich beobachte dich! 8)

Wirds bei dir auch Piment-Rauch geben?

 

[Gast-a8b3lM]

au ja, bitte mit pimentrauch, uwe!

 

[King of Grills]

Das wird schon und schaut obendrein noch saulecker aus!!!!!!!!

 

[Carne]

Da schau ich auch zu.

 

[master-sir-buana]

Leider kein Pimentrauch, ich habe den Einkauf verschwitzt

Notlösung : Birnen , Buchen , Rosmarin und Salbeirauch

Ich glaube ich habs im Griff mit der Raucherei

 

[Gast-a8b3lM]

Notlösung : Birnen , Buchen , Rosmarin und Salbeirauch

Ich glaube ich habs im Griff mit der Raucherei

sehr geil, ich werde heute auch zu ehren des wildsonntags "das rauchen" wieder anfangen.

 

[DerBrucker]

Wir beobachten auch! 8)8)

 

[Angels-Requiem]

Das bringt mich auch wieder drauf, dass ichd as mal probieren wollte.