jetzt mit fotos: nix gewordene china-ente à la raichlen

[aardvark]

servus allerseits,

ich hab ein ziemlich dringendes problem. ich hab grad ne ente gekauft, die soll es morgen nach dem china-enten-rezept von raichlen (barbecue-buch) geben. das rezept hab ich heut morgen gelesen, wusste aber nicht, was ich beim einkaufen erlegen werde.

ich hab aber die zutatenliste jetzt nicht hier. wäre bitte einer so lieb und würde mir kurz die zutaten nennen, die man dafür braucht?

bis ich heut abend heimkomme, haben die läden leider zu.

als dank gibts ne fotostory!

danke!!!!!!

aardvark

 

[Buellist]

Versuch mal kurz zu helfen,was ich in der kürze auf deutsch nicht hinkriege schreib ich im otext ab!
Frühlingszwiebeln
Coarse salt
zucker
schwarzer Pfeffer, gemahlen
dunkles Sesamöl
chinesische Pfannkuchen oder ersatzweise Tortillas
1 Bierdose oder ähnliches, als sitz für die Ente

Fertige Pekingentensosse
oder folgende zutaten:
Hoisinsauce
Sojasosse
Reisessig
Honig
Sesamöl
Knoblauchpulver
Ingwer,frisch
Frühlingszwiebel, das grüne püriert

hoffe geholfen zu haben und Gutes Gelingen

Das Rezept stammt aus dem Buch "Beer Can Chicken"

 

[aardvark]

suuuuuuuperrrr!!!

ich hab alles im haus, ist das klasse!!!

ich danke dir ganz dolle!

dann muss ich nur noch heute marinieren, und dann kann es morgen losgehen. hoffentlich schaff ich das mit den fotos. ich steh immer noch auf kriegsfuss mit der digicam.

ciao
aardvark

 

[Buellist]

Auweja, das wichtigste vegessen,
Fünf Gewürze Pulver!
Ich hoffe du siehst das noch!!
Sorry

 

[aardvark]

jau, hab ich gesehen, das pulver ist immer im haus. geht übrigens auch super zu rind, ganz leicht damit einpudern, bloss nicht zuviel, gibt einen tollen dreh!

ciao und nochmals danke
aardvark

 

[aardvark]

guten morgen allerseits,

so, die ente wurde vergrillt, aber leutz, ich sags euch, das war

also das fleisch war zart, ohne frage, hatte einen leckeren china-touch, aber die haut? neee, also wirklich nein nein nein! lag meines erachtens an der rauchtasche. der zucker drin ist echt zuviel gewesen, das war sowas von

ich hab die irgendwann rausgeholt, aber da war es schon zu spät. zur rettung des viechs das ganze im BO fertiggestellt. half aber alles nix.

fotos folgen (wenn ich die aus der cam rauskriege....)

ciao
aardvark

 

[aardvark]

sooo, wie versprochen kommen hier die fotos von der ente.

vielleicht sollte das ganze in den thread "was wurde nichts" verschoben werden.

 

[Udo]

Schaut doch ganz gut aus. Was war nicht in Ordnung?

 

[aardvark]

die haut war überhaupt nicht knusprig. und völlig überwürzt durch das rauchpaket. obwohl ich es früher schon rausgenommen hatte. ich musste das dings im BO fertigmachen, im grill wäre mir der vogel komplett verbrannt.

 

[bullrich]

hmm,

Geflügel mit Haut und dann noch Rauch, das geht nur mit dezenten Rauch, eine vernünftige Erhöhung oder noch ein Zwischenring auf der Kugel um die Temperatur abzukoppeln wäre auch nicht schlecht gewesen.

Der nächste Vogel wird besser !

 

[Nocat]

Hallo Mädel,

hau den Vogel in die Tonne! Freu Dich doch über die

S U P E R - B I L D E R ! ! !

...irgenwie hast Du das Biest "verqualmt",
Du wolltest es wohl übergut, noch perfekter - idealer machen,
- - - das geht oft nach hinten los!

Übrigens, schön, daß Du wieder da bist!

LG vom Nocat
aus München-Waldtrudering

 

[aardvark]

@nocat yo, genau, in der tonne isser. hilft ja alles nix.

danke für das kompliment, nocat. ich war zwischenzeitlich offline, musste mal nach südfrankreich, um die neue digicam auszuprobieren.

tja, wenigstens die fotos sind was geworden.



@bulli

genau! der nächste wird besser. kann ja auch nicht noch schlimmer werden
wenn ich jetzt noch mit einem weiteren zubehörteil ankomme, dann gibts ärger von göga


ciao
aardvark

 

[Cruiser]

Schön mal wieder was von Dir zu lesen

Schade, der Vogel hat gar nicht mal schlecht ausgeschaut.

 

[butch]

moin

gut zu lesen.

Stand hier schon öfter zuviel Rauch und Geflügelhaut verträgt sich geschmacklich nicht.

Ps Die Erhöhung mit entkoppelter Hitze rockt......

 

[butch]

nachtrag

noch etwas :
bin langsasm mit Grillschlurchs Meinung was Raichlen angeht auf einer Welle :

gut zum anfixen

zubereitung usw....

was Gewürze angeht bin ich sehr sehr vorsichtig ......

zu strange ..