Jim Beam Gussrost und Pfanne einbrennen?

[Kodahos]

Servus,

für meinen Mini Kamado hab ich mir das Guss-Set von Jim Beam zugelegt.

Sollte ich die Teile einbrennen? Im Beipackzettel stand nichts dazu, man solle Sie nur vor der ersten Verwendung mit mildem Spülmittel reinigen.

 

[Frosty]

Ja, macht Sinn

 

[village idiot]

Moin
Wenn Du sie immer leicht einölst und nicht überhitzt, wird das von alleine.
Dann nie mehr Spüli.
Grüße Nicolai

 

[Kodahos]

Welches Öl eignet sich dafür am besten?
Habe schon oft was von Leinöl zum einbrennen gelesen. Oder geht da auch normales Sonnenblumenöl?

 

[village idiot]

Einfach nur Rapsöl.
Dann eine Temperatur zwischen 178,7Grad
Und 206,58Grad.
Im Endeffekt :
Bitte lasse die Pfanne und den Grillrost niemals ölfrei, oder überhitzen.
Eine Überhitzung erkennst Du daran, daß es abraucht.
Grüße Nicolai

 

[Kodahos]

Heute wurde beides im BO bei 200° für eine Stunde eingebrannt:

 

[Lothar A.]

Sieht doch gut aus. Bis zu wieviel Grad sind die Teile eigentlich hitzebeständig, ohne sich zu verziehen?

 

[DerTeufel]

Guss verzieht sich nicht.

 

[Lothar A.]

Wieder was gelernt. Danke.

 

[D.D.]

Guss verzieht sich nicht.

Aber bei zu viel direkter Hitze kann es Risse bekommen

 

[Lothar A.]

Aber bei zu viel direkter Hitze kann es Risse bekommen

Zwei Experten, drei Meinungen.

 

[D.D.]

Zwei Experten, drei Meinungen.

Das ist keine Meinung
Leider ist es so, dass Guss Riesse bekommen kann, wenn es leer zu viel Hitze abbekommt

 

[Lothar A.]

Ich gebe nur wieder, was in anderen Freds gesagt wird. Ein Grillsportfreund vom Forum hat mir erklärt, er würde seine Steaks auf der Gussplatte bei 350 Grad DIE Röstaromen verpassen, die ich mit meiner Pfanne nie erreichen würde. Wenn die Gussplatte dabei Risse bekommt, macht diese Aussage keinen Sinn.

 

[Luse]

350°C ist keine Hitze, das läuft noch unter "warm".

 

[Lothar A.]

Demzufolge sind einige Grills hier im Forum nur bessere Warmhaltegeräte.

 

[DerTeufel]

Demzufolge sind einige Grills hier im Forum nur bessere Warmhaltegeräte.

Wenn das mit jedem Grill ginge bräuchten wir weder Sizzle noch OHG.

 

[Lothar A.]

Wenn das mit jedem Grill ginge bräuchten wir weder Sizzle noch OHG.

Was hat die Grillwelt denn in der Vergangenheit gemacht? Nach dem Motto Grillen ohne Sizzle oder OHG ist möglich, aber sinnlos.

 

[DerTeufel]

Was die "Grillwelt" gemacht hat weiß ich nicht. Ich hab das Steak in die heiße Gusspfanne gekloppt und den Gasi irgendwann gegen Kohle getauscht.

 

[Luse]

Meinen Schwenker bringe ich bei Bedarf schon seit Jahrzehnten zum Glühen, das glüht ab ca.600°C.
Vor dem Gasstrahler auf der Hütte haben schon unsere Väter und Großväter gegrillt, heute heisst das OHG-Grill.

 

[Onkelchen]

Das ist keine Meinung
Leider ist es so, dass Guss Riesse bekommen kann, wenn es leer zu viel Hitze abbekommt

Guss hat in seinem "Leben" schon ganz andere Hitze ausgehalten.
Schließlich wurde es bei über 1000°C gegossen.

Problematisch ist eher eine punktuelle starke Erwärmung oder Abkühlung.

Eine fast glühende Gusspfanne im kalten Wasser abschrecken z.B: ist keine so gute Idee.

Und dann kommt es auch noch darauf an, was für ein Guss es ist.
Es gibt ja verschiedene Arten von Guss.

Viele Grüße
Onkelchen