Känguru-Gulasch im 10er DO

[mirkox]

Neulich in der Metro hab ich in der TK-Abteilung Kängururückenfilet entdeckt. Der Preis von ca. 12 Euro das Kilo hat mich sofort überzeugt. Ich dachte, da machst Du ein schönes Gulasch draus. Heute war es soweit....
Als ich das Fleisch ausgepackt habe, war ich positiv überrascht. Es kamen 3 schöne Rücken zum Vorschein, die mich von der Optik her an Lammrücken erinnert haben. Die Farbe ähnelt der von Straussenfleisch. Ich hab das Fleisch gewürfelt, Karotten, Lauch, Sellerie ebenfalls.

Zum Anbraten von Fleisch und Gemüse hab ich den DO direkt in die Glut gestellt. Aufgegossen hab ich mit Rotwein und Rinderfond. Während der Köchelphase stand der DO auf dem Rost, weil ich von unten keine so große Hitze wollte. Darunter die Kohle. Auf dem DO-Deckel keine Kohle, dafür den Deckel der Kugel drauf.
Insgesamt war der DO über 3 Std. auf dem Grill.
Als Beilage hat meine GöGa leckere Gnocchi gezaubert.

Als Fazit kann ich nur eins sagen: Kängurufleisch schmeckt super, es ist zart und ähnelt stark dem Geschmack von Rind. Es ist vom Preis her sehr günstig und wer das Fleisch im Metro entdeckt, sollte es unbedingt mal testen!

Einen kleinen Teil des Fleisches hab ich seperat in den Kühlschrank gelegt. Dieses Stück werde ich morgen in der Pfanne zubereiten. Will testen, ob sich das Fleisch zum Kurzbraten eignet!


Seht nun selbst:

 

[Dodge]

Yupp, Hüpfetier fetzt ! hatten wir auch schön öfter..... IMHO besser als Strauss

 

[Gruschi]

Ja-doch,das hat was.
Ich hatte letztens mal Braten und der war NIX!
Werd wohl auch mal selber machen.

Gruß Jens

 

[starburger]

Sieht sehr lecker aus. Hatte ich neulich in der Metro auch gesehen. Nun habe ich auch eine gut Vorlage, was man draus zaubern kann.

 

[Rolle]

Uuuups - erstes Foto erinnert ein wenig an eine Blutkonserve . . .

Schön finde ich auch den Hinweis auf dem Label: Ursprungsland Australien

Scherz beiseite: Würde ich gerne probieren!! Sieht gut aus!

LG Rolf

 

[Mrhog]

Yep, Känguru is was Gutes

 

[M.B]

Hüpftiere - hatte ich auch noch nie, mal beim nächsten Metro Besuch drauf achten.

Lecker schauts ja aus

 

[Grilly the Kid]

Auch mal eine Gulaschvariante Das werde ich auf jeden Fall mal testen. Da ich die Woche zur Metro fahre, werde ich mal ein Auge in die TK Abteilung werfen.
Es sieht auf jeden Fall gut aus !