Kalbs Medaillons an Ratatouille

[Dodge]

DumDiDum.....


Mal sehen was daraus wird


Erstmal das Filet checken und putzen

.....keinerlei Geruch.....Alles tutti

....parieren und zerlegen

passt

....Tomaten enthäuten und vorbereiten

Paprika abbrennen

Planeta fetzt......

.....Ratatouille anfangen

Nun......Ratatouille ist ein Schmorgericht....dann soll es auch so sein !

.....später mehr.

 

[Lothar A.]

Dann bis später.

 

[Dodge]

.....lahlahlah......

...sieht gut aus

....mein Bierlieferant war da ! Daaaaaaaaaanke !

Zwischendurch zum Essen der Primitivo

Ohhhhaaahhhh...Kalb geht immer

.....nach der Sizzle schön in Butter warm gehalten

....herrlich, so geil

Dessert

Kawabanga !

.....satt !

 

[Schweinegriller]

Das gefällt mir mal wieder richtig gut!!

 

[DosenWerfer]

Einfach mega

lg

 

[marcu]

Saugut! Da werde ich neidisch....

 

[TirolGrill]

Wo ist mein Teller

 

[Spätzünder]

Ich mG‘s einfach Die über die Schulter zu schauen

Glück Auf

 

[Kernisch]

passd...

 

[Traekulgriller]

So kann man`s aushalten !



Gruß Matthias

 

[chili-sten]

Moin Dodge,

mal wieder sehr schön

 

[Bruco]

Nehm ich sofort Volker
Sehr sehr geil !!

 

[Dodge]

Noch ein kleiner Nachsatz zum Ratatouille.....

Da ich keine Aubergine zur Verfügung hatte fehlt eben Diese.
Sonst hatte ich gerne darauf geachtet so zu Garen, dass die Konsistenzen der einzelnen Gemüse weitgehend erhalten bleiben.
Dieses mal jedoch nicht. Irgendwo habe ich gelesen, dass eine Ratatouille erst durch längeres schmoren sein einzigartiges Aroma entwickelt....

Und ich muss das bestätigen.....allerdings erfordert es etwas Einfühlungsvermögen damit das klappt und nicht zu einer Gemüsepampe wird.

Das war ausserordentlich gut ....

 

[Herr Vatska]

...das sieht alles klasse aus! So isst man gerne Gemüse...

Gruß
Christian