Heute Morgen lag in der Auslage meines Metzgers ein Kalbsbries.
Das habe ich mir dann einpacken lassen.
Das Kalbsbries habe ich gewässert und dann gesäubert.
Die Salzplanke wird vorher im Grill auf etwa 200 Grad vorgeheizt.
Das Kalbsbries wird oben gesalzen und gepfeffert.
Nach etwa 20 Minuten bei etwa 180 Grad habe ich es nochmal kurz direkt darauf gelegt. Damit es etwas Farbe bekommt.
Durch und saftig.
Sehr lecker. Ein ganz eigener Geschmack.
Das war nur die Vorspeise. Als Hauptgang gab es Schweinenacken, Bulgur und Rote Beete Salat.
Das habe ich mir dann einpacken lassen.
Die Salzplanke wird vorher im Grill auf etwa 200 Grad vorgeheizt.
Das war nur die Vorspeise. Als Hauptgang gab es Schweinenacken, Bulgur und Rote Beete Salat.