Kalbsbrust gegrillt. Vorbereitung

[silex]

Hallo liebe GSVler,

nachdem Frank mir einen Rat gegeben hat,
im Thread
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/nervt-euch-wirklich.101700/page-669#post1457276

wie Kalbsbrust vorzubereiten ist,

ein paar Bilder:

Und gemäß Rezept massiert

Und jetzt wird es eingewickelt und ab in den Kühli.


Gruß
Peter

 

[johome]

Hallo,

wann soll das gute Stück denn vergrillt werden ?

 

[silex]

Hallo Jochen,

tja, das wüßte ich auch gern.

Eigentlich wollte ich es gestern machen,
aber gestern war ich als Taxi gefragt,
und mußte/durfte Göga zum Arzt hin- und zurückfahren,

Göga liegt mit Nasennebenhöhlenentzündung im Bett,
ist für eine Woche krank geschrieben, hat Halsschmerzen, etc. ...
Nur leichte Kost ... , ergo Pasta oder Gnocchi laut ihrem Wunsch ...,
Apfelschnitzel geröstet in der Bratpfanne,
mit Brötchen wäre auch angenehm ... laut ihrem Wunsch ..,


Ich friere die Kalbsbrust ein und warte auf bessere Zeiten.


AAAARRRrrgggghhhhHHHH
und Gruß
Peter

 

[silex]

Endlich, am Sonntag war es soweit.

Nachdem mein gebrochener Oberarm so langsam heilt ;-(
Zeit endlich mal die Kalbsbrust grillen.

Auftauen, einwickeln (mit Rosmarinzweig in der Mitte),
indirekt gegrillt. Mit Schopfnudeln und Kohlrabi: Lecker.

Knusprig, saftig, einfach gut.


Gruß
Peter