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Kalbssteak in Haselnusshülle mit Butterkartoffel und dem unsagbar Bösem aus dem Garten

Dodge

Pitmaster
15+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
:pfeif:


Also wir mögen Brokkoli ....




Rock on: Bilder


Kalbsrücken....etwas plattiert...und mit Haselnuss paniert

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Drillinge......gekocht, gepellt und mit Butter gebraten

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Brokkoli....blanchiert, mit Eiswasser abgescheckt und mit Butter sautiert

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Ein passender, leichter Wein

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Fertig....bei Nusspanade aufpassen ! Das wird sehr schnell bitter ! Hier hat das genau gepasst ! Das Kalbfleisch war ordentlich.....die Haslnuss nur leicht schmeckbar....und nix Bitteres dabei....

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....noch leicht rosa im Kern.....die Bratbutter über dem Brokkoli....geil !

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Euch ein schönes Wochenende ;)
 

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Spitze!!!
 
Leeeeecker!!
 
Also das hätte ich gern mal probiert .... Super
 
Schaut super lecker aus :thumb2::thumb2:
 
Tipp: der böse Brokkoli ist perfekt als Sosse-Hollandaise-Träger zu verwenden. Dann ist er sogar sehr lecker...
:-)
 
Tipp: der böse Brokkoli ist perfekt als Sosse-Hollandaise-Träger zu verwenden. Dann ist er sogar sehr lecker...
:-)


:muhahaha:



Der schmeckt auch mit purer Butter recht gut ! Dabei noch ein paar angeröstete Mandeln und man ist glücklich.
 
Tipp für junge Eltern. Oder besser solche mit kleinen Kindern:

Kinder dürfen kein Brokkoli

Also bei uns hat es geklappt

Lach
 
.....du bringst deine Berichte immer sensationell und spannend rüber...TOP...
grüßle
 
Herrlich Volker!
:thumb1::thumb1::thumb1:
Haselnusspanade auf Kalbssteak is scho was Feines!
 
Haselnusspanade ist mir gänzlich unbekannt aber wenn sie schnell bitter wird könnte man dann die Nüsse mit Semmelprösel mischen um das zu verhindern und trotzdem ein Nussigen Geschmack haben oder bin ich da auf dem falschen Dampfer Volker ?
 
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