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Kammervakuumierer Beutel bläht sich auf

felixm

Militanter Veganer
Hallo,

seit heute hab ich einen günstigen Kammervakuumierer (DZ-260C) :)
Macht soweit einen vernünftigen Eindruck für den Preis, vakuumieren funktioniert auch gut.

Heute hab ich nach dem Wursten einen Schwung Bratwürstchen vom Reh einvakuumiert, dabei kam folgendes Problem auf:
Beim Vakuumieren der Kammer bläht sich der Beutel auf und einzelne Würste steigen in die Höhe.
Ich hab mir dann so beholfen, dass ich Schneidbretter als Beschwerung draufgelegt hab, ging so halbwegs...

Hier ein Video mit einem Ausstecher, ein bisschen erkennt man das Aufblähen: Video

Woran könnte das liegen?

Der Beutel (90my Siegelrandbeutel) wird nicht zwischen Schweißband und Gegenhalter eingequetscht, das hab ich bereits überprüft.

Habt ihr eine Idee, woran das liegen könnte?
Problem abhängig vom Vakuumbeutelhersteller (entweicht die Luft nicht schätz ich)?
 

Hühnerfuß

Auflauf-Lover
5+ Jahre im GSV
Das kommt bei mir auch vor.
Ich habe 30 s Zeit eingestellt, daß die Luft nicht nur aus der Kammer abgesaugt
wird, sondern Zeit hat, aus dem Beutel zu entweichen.
Meistens lege ich auch ein Brett auf den Beutel, um das aufblähen zu vermeiden.
 
OP
OP
F

felixm

Militanter Veganer
Guten Morgen

danke für die Antworten!
Die Schweißleiste geht jedesmal einwandfrei runter, das hatte ich auch schon in Verdacht.
Dann werd ich weiterhin einfach beschweren.
 

Dorfkoch

Fleischmogul
5+ Jahre im GSV
Das die Luft aus der Kammer schneller entzogen wird als aus dem Beutel ist bei meinem Kammervakuumierer von GGM-Gastro auch der Fall, habe mir da das Ergebnis passt noch nie weiter Gedanken drüber gemacht.
 

baser

Der den Pizzateig hoch wirft und nicht mehr findet
10+ Jahre im GSV
Alles ganz normal, hört auf mit dem beschweren
 
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