Kaninchen aber wie vergrillt?

[grumic81]

Hallo,

ich habe noch ein schönes Kaninchen und er Kühlung, weiß aber noch nicht genau wie ich das Fiech zubereiten soll? Vom Drehspiess schön langsam und am Schluss mit dem Backburner etwas anknuspern? Evtl etwas mit Speck einwickeln? Und dazu Ne schöne Soße mit Knochen in der Schwedenschale ziehen?

Oder was gibt's da sonst noch für Vorschläge?

Gruß Mike

 

[asphalt]

Kaninchen am Spiess gabs bei meinem Opa immer, wenn Geburtstag war. Er hat gezüchtet und immer um die 150 gehabt.
Ich fands immer top.
Vielleicht ist es aber auch nur eine verschobene Kindheitserinnerung.

 

[Luke Skywalker]

Interessant. Da bleib ich mal dran.

 

[fleischbräuner]

Ich glaub da musst du dir einen DO zulegen.
Darin den Hasen garen, mit dem Vorteil das die Sauce gleich mitgemacht werden kann.

Schöne Grüße

 

[Tomratz]

Ich glaub da musst du dir einen DO zulegen.
Darin den Hasen garen, mit dem Vorteil das die Sauce gleich mitgemacht werden kann.

Schöne Grüße

Genau so würd ich es auch machen, guckst Du hier: https://www.grillsportverein.de/forum/threads/kaninchenkeulen-gedopft.266241/

Der Vorteil ist, wie von @fleischbräuner erwähnt, dass gleich ne schöne Soße dabei ist, außerdem hast Du null Risiko dass das
Fleisch trocken werden könnte.

 

[deraaf]

Also Kaninchen und grillen.. ohne Mist, lieber schmoren, egal ob jetzt im DO oder anders.
VG, Peter

 

[DarkRoast]

Das letzte hab ich in der Tajine gemacht, war hervorragend. Panieren und ausbacken ist auch immer wieder gut...

 

[MuhKuhMuh]

Ich hab letztens eins auf dem drehspiess gemacht und es war echt nicht schlecht. Geschmort wäre es sicherlich zarter gewesen aber ich würde es trotzdem wieder machen.

 

[Kamado holly]

Also ich weiß seit heute wie es NICHT geht...
Hatte es so probiert...

Aber es wurde leider sehr zäh auch wenn es gut geschmeckt hat...

Das nächste Kaninchen mache ich im Dopf....

 

[village idiot]

Sieh dich mal in spanischen Rezepten um, die können das.
Meine Mutter hat Kaninchen als Ganzes im Ofen gemacht, war eher trocken.
In südländischen Rezepten wird das Ninge-ninge meist in sechs Stücke zerteilt, so daß der Süd alles bedecken kann.
Gute Recherche Nicolai

 

[Waidmeister]

Man kann, aber muß nicht alles grillen. Auch wenn man gern grillt und dies ein Grillforum ist.
Und niemand muß sich nach Anderen richten.
Wir schmoren Kaninchen.

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Ich habe das mal so gemacht:
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/spiess-we-kaninchen-vom-spiess.212854/

Vom Drehspiess schön langsam und am Schluss mit dem Backburner etwas anknuspern?

Schön langsam stimmt, aber wenn Du anknuspert kommt ein trockenes Kaninchen raus. Das Fleisch ist eh schon mager.