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Kaninchen inkl. Vorspeise

Holze

Holze

Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo Gemeinde,
heute soll es Kaninchen aus dem :DO: geben. Hierbei habe ich mich an diesem tollen Beitrag von Hunter orientiert. Die Vorspeise mit den Innereien habe ich ebenfalls "nachbebaut".

Hier ein paar Bilder:

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Innereien, Frühlingszwiebel, Knboi und Schnittlauch kleinschneiden

gsv_DO_Kan_vor_11.jpg

Kaninchenfett auslassen

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Brot in der Pfanne ""frittieren"

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alles anbraten

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einfach nur lecker

Danke an Hunter für die tolle Idee
 

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Frisch gestärkt geht es mit dem Kaninchen weiter.

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Kaninchenfett auslassen

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Kaninchenteile anbraten, natürlich dunkler als auf diesem Bild

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Zwiebel und Speck anbraten

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Bohnen, Zuckererbsen und Karotten kurz braten

gsv_DO_Kan_15.jpg

Mit Portwein und Brühe ablöschen - Kaninchenteile darauf - mit Bacon bedecken

gsv_DO_Kan_10.jpg

Danach warten bit eine KT von 80°C erreicht ist. Im rechten DO backt ein Brot

Vor Hunger habe ich ein Tellerbild vergessen. :sad: Es war richtig gut und wird bestimmt wiederholt.
 

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Zuletzt bearbeitet:
wow sieht echt lecker aus :cook:
Ich nehme auch eine Portion bitte :)
 
Lecker Karnickel!

Hab ich noch nie selbst gemacht - wird mal Zeit.

Allein schon die Vorspeise wär was für mich! :thumb1:
 
sieht lecker aus
kleiner Punkt Abzug in der B Note wegen dem Tellerbild :saufen:

Deine Pfanne ist schön dunkel. Wie haste das hinbekommen?????
 
Holze schrieb:
Hi,
die Pfanne habe ich mit Schweineschmalz auf meinem Gaskocher eingebrannt.

Gruss Holze
Zum Vergrößern anklicken....

Sieht gut aus. Ich habe die gestern nochmal mit Öl eingebrannt. Aber so schön sehen die nicht aus. Muss ich nochmal machen. Danke für den Tip
 
Ui Kaninchen hab ich noch reichlich. Jetzt weiß ich auch was ich mit einem mache werde ;)
Schade, dass es kein Tellerbild gibt.
 
Kompliment ... das sieht sehr gut aus, auch wenn das Tellerbild fehlt. ;) Ich wundere mich immer, warum so wenige mal ein Kaninchen probieren.

:prost:
 
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