Kaninchen Ragout aus dem Freitagsdopf

[Steinramme]

Heute war endlich mal wieder die Gelegenheit für meinen mittlerweile traditionellen Freitagsdopf. Wir hatten Lust auf Kaninchen und ich habe mir dazu noch Anregungen aus dem Netz gesucht. Hängen geblieben bin ich bei einer Variante mit Senfsoße. Das klang geil und wurde prompt erprobt.
Zuerst die Keulen in Butter anbraten.

Dann das Fleisch raus und eine halbe Flasche Weißwein rein. Dazu einen großen Schluck Brandy und etwas Mehl zum Binden. Jetzt noch einen halben Becher Bautzner Senf, zwei Lorbeerblätter und mit S&P abgeschmeckt. So weit so lecker.

Das Fleisch wieder rein, den Deckel drauf und 2 Stunden schmorgeln.

Schon nicht schlecht.

Nun noch das Fleisch abpuhlen, Nudeln dazu und fertig.

Das war wirklich lecker. Ich glaube, Kapern hätten auch noch gut dazu gepasst.
Das wird auf jeden Fall wiederholt.

 

[Utti]

Ein geiles Ende für Dr. K. Nickel!

 

[Dr_BBQ]

Dem is rüschtüsch goil.
Leggor.

 

[Schönwetter-Angler]

Mhhh - lecker Karnickel

Ich glaube, Kapern hätten auch noch gut dazu gepasst.

Blos nicht.

 

[Dodge]

Fein...

 

[Birndi]

Das schaut ja richtig lecker aus
Kaninchenragout hatte ich schon lange nicht mehr - danke für den Hinweis

 

[Röstwurst]

Kapern ja und vielleicht noch ein paar Sardellen dazu

Wo war eigentlich der Knobi

Ich hätte wohl Weißwein gegen Rotwein getauscht, aber das Fleisch pullen und dann mit Pasta ist echt ne gute Variante ️

Klasse gemacht und irgendwie sieht man hier das rustikale in Dir
Gefällt mir Deine Arbeitsweise

 

[Steinramme]

Wo war eigentlich der Knobi

Knobi hätte natürlich gepasst.
Aber war auch so schon gut würzig. Beim nächsten Mal dann.

 

[Torsten61]

Bockstark!!

 

[LGresch]

Tolle Idee, Sven!
Kommt auf die Liste!

 

[chili-sten]

Moin Sven,

ein prima KaninchenDOpf