1. Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!!
    Information ausblenden

Kaninchen-Stifado Allium-Art

Dieses Thema im Forum "Dutch-Oven" wurde erstellt von Allium, 19. Juli 2018.

  1. Allium

    Allium Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Göga hat von einem Arbeitskollegen zwei Kaninchenrücken geschenkt bekommen (ca.1kg gesamt).

    * Rücken in je zwei Teile geteilt
    * eigenen Speck in Schmalz ausgelassen
    * Fleisch allseits angebraten, herausgenommen
    * kleingeschnittene Melanzani (sp?) angebraten
    * drei große Zwiebeln kleingeschnitten, eine Knolle Knoblauch geschält, angedünstet
    * Karotten geschnitten und mitgebraten
    * Gewürze dazu (Kreuzkümmel, Rosmarin, Liebstöckl, Thymian, Oregano - den Lorbeer hab ich leider vergessen), eine ordentliche Menge Pul Biber, salzen, aufgießen
    * nach einer Viertelstunde Paradeiser dazu
    * nach einer Stunde die Bohnen dazu
    * nach zwei Stunden noch etwas Kohle nachgelegt.

    -> nach knapp drei Stunden mit Weißbrot gegessen.

    Die Zutaten hätten (bis auf Kaninchen, Salz und Kreuzkümmel) alle aus dem eigenen Garten sein können.
    Fürs Vorkochen der Bohnen war ich aber zu faul, bei Paradeisern, Zwiebeln und Knoblauch warte ich noch auf die heurige Ernte...

    IMG_20180718_181202.jpg



    IMG_20180719_135614.jpg



    IMG_20180719_141154.jpg



    IMG_20180719_141202.jpg



    IMG_20180719_141502.jpg



    IMG_20180719_144033.jpg



    IMG_20180719_144053.jpg



    IMG_20180719_144603.jpg



    IMG_20180719_150300.jpg

     
  2. OP
    Allium

    Allium Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    IMG_20180719_150421.jpg



    IMG_20180719_150517.jpg



    IMG_20180719_150957.jpg



    IMG_20180719_151357.jpg



    IMG_20180719_151727.jpg



    IMG_20180719_152107.jpg



    Zwischenstand nach einer Stunde:

    IMG_20180719_160052.jpg



    Fertig!

    IMG_20180719_181224.jpg

     
  3. Sonja4777

    Sonja4777 Vegetarier

    Sieht lecker aus. :essen::
     
  4. Torsten61

    Torsten61 Grillkaiser

    Geiles Gericht!
     
    Allium gefällt das.
  5. Cladonia

    Cladonia Fata della Pasta 5+ Jahre im GSV

    Wieder ein schönes Rezept für Kaninchen - danke :-)
     
    Allium gefällt das.
  6. Altaria

    Altaria Grillkönig

    Das hat was:).
     
    Allium gefällt das.
  7. Oberstjägermeister

    Oberstjägermeister Grillkönig 5+ Jahre im GSV

    Klasse.
     
    Allium gefällt das.
  8. chili-sten

    chili-sten Grillgott 10+ Jahre im GSV

    Schöner KaninchenDOpf :mosh:

    Da hätte ich gern eine Portion gehabt happa.gif


    :prost:
     
    Allium gefällt das.
  9. Hualan

    Hualan Mr. Caveman

    Ein schönes Rezept! Vielen Dank dafür :thumb2:
     
  10. OP
    Allium

    Allium Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Gern geschah's!
     
  11. D.D.

    D.D. Saubäääääär!!! 5+ Jahre im GSV

    SAUBÄÄÄÄÄÄR
     
Der Entwurf wurde gespeichert Der Entwurf wurde gelöscht
  1. Diese Seite verwendet Cookies, um Inhalte zu personalisieren, diese deinem Erleben anzupassen und dich nach der Registrierung angemeldet zu halten.
    Wenn du dich weiterhin auf dieser Seite aufhältst, akzeptierst du unseren Einsatz von Cookies.
    Information ausblenden