Göga hat von einem Arbeitskollegen zwei Kaninchenrücken geschenkt bekommen (ca.1kg gesamt).
* Rücken in je zwei Teile geteilt
* eigenen Speck in Schmalz ausgelassen
* Fleisch allseits angebraten, herausgenommen
* kleingeschnittene Melanzani (sp?) angebraten
* drei große Zwiebeln kleingeschnitten, eine Knolle Knoblauch geschält, angedünstet
* Karotten geschnitten und mitgebraten
* Gewürze dazu (Kreuzkümmel, Rosmarin, Liebstöckl, Thymian, Oregano - den Lorbeer hab ich leider vergessen), eine ordentliche Menge Pul Biber, salzen, aufgießen
* nach einer Viertelstunde Paradeiser dazu
* nach einer Stunde die Bohnen dazu
* nach zwei Stunden noch etwas Kohle nachgelegt.
-> nach knapp drei Stunden mit Weißbrot gegessen.
Die Zutaten hätten (bis auf Kaninchen, Salz und Kreuzkümmel) alle aus dem eigenen Garten sein können.
Fürs Vorkochen der Bohnen war ich aber zu faul, bei Paradeisern, Zwiebeln und Knoblauch warte ich noch auf die heurige Ernte...
* Rücken in je zwei Teile geteilt
* eigenen Speck in Schmalz ausgelassen
* Fleisch allseits angebraten, herausgenommen
* kleingeschnittene Melanzani (sp?) angebraten
* drei große Zwiebeln kleingeschnitten, eine Knolle Knoblauch geschält, angedünstet
* Karotten geschnitten und mitgebraten
* Gewürze dazu (Kreuzkümmel, Rosmarin, Liebstöckl, Thymian, Oregano - den Lorbeer hab ich leider vergessen), eine ordentliche Menge Pul Biber, salzen, aufgießen
* nach einer Viertelstunde Paradeiser dazu
* nach einer Stunde die Bohnen dazu
* nach zwei Stunden noch etwas Kohle nachgelegt.
-> nach knapp drei Stunden mit Weißbrot gegessen.
Die Zutaten hätten (bis auf Kaninchen, Salz und Kreuzkümmel) alle aus dem eigenen Garten sein können.
Fürs Vorkochen der Bohnen war ich aber zu faul, bei Paradeisern, Zwiebeln und Knoblauch warte ich noch auf die heurige Ernte...
.
