kann ich die knochen beim rehschinken drinnen lasse, oder soll ich sie entfernen ?

[butcherke]

hallo, nochmal eine frage zum Rehschinken,
kann ich die knochen im schinken lassen, oder soll ich sie entfernen?
normaler weise ist eine Schinke mit knochen etwas schweriger um zu machen, oder ihrre ich mich?
ich dachte das es wegen bacterien war, das mann das lieber nicht macht mit knochen im schinken.
was denkt ihr?

Grss Butcherke

 

[Hanemann]

Wenn du den Knochen drin lässt, besonders in dem Bereich um den Knochen viel salzen.