Reife auch überreife Feigen Stiel ab halbieren
Zucker in ein Pfanne karamellisieren und sofort die Feigen drauf
Zucker in ein Pfanne karamellisieren und sofort die Feigen drauf
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Karamellisierte Betrunkene Portwein Feigen
- Ersteller maitre de cuisine
- Erstellt am
A
Hallo maitre de cuisine,
schau mal hier: Karamellisierte Betrunkene Portwein Feigen. Dort wird jeder fündig!
schau mal hier: Karamellisierte Betrunkene Portwein Feigen. Dort wird jeder fündig!
OP
OP
Ordentlich Roten Portwein sprudelnd kochen reduzieren
Maximal schwenken vorsichtig aber Ja nicht die Feigen zerstören
Maximal schwenken vorsichtig aber Ja nicht die Feigen zerstören
OP
OP
Das Ganze etwas abkühlen lassen,
Mit etwas Abstand in 1/2 GN nicht aus Metall!
Einschichten mit etwas Abstand, den Sud darüber, etwas Portwein oder Sherry Essig
Mit einem folienzuschnitt PP 1/8 abdecken
Und die Feigen vorsichtig etwas platt drücken. Möglichst die Luft rausdrücken aber mit Gefühl.
Den ganzen Spaß in den Kühler ein paar Tage
Und dann zb zum Steak oder als Dessert mit einem geilen Vanilleeis
Und falls das keiner essen will
Kriegen sie es als Portweinfeigeneis wieder
Auf jeden Fall sind meine Feigen Save
Mit etwas Abstand in 1/2 GN nicht aus Metall!
Einschichten mit etwas Abstand, den Sud darüber, etwas Portwein oder Sherry Essig
Mit einem folienzuschnitt PP 1/8 abdecken
Und die Feigen vorsichtig etwas platt drücken. Möglichst die Luft rausdrücken aber mit Gefühl.
Den ganzen Spaß in den Kühler ein paar Tage
Und dann zb zum Steak oder als Dessert mit einem geilen Vanilleeis
Und falls das keiner essen will
Kriegen sie es als Portweinfeigeneis wieder
Auf jeden Fall sind meine Feigen Save
OP
OP
Zu Not schieb ich es dem @Quälgeist als Marmelade unter, halt nein das wäre ja nicht EU regelkonform, natürlich Konfitüre
NeneneneeeeeeeZu Not schieb ich es dem @Quälgeist als Marmelade unter, halt nein das wäre ja nicht EU regelkonform, natürlich Konfitüre
Ich mag weder Marmelade noch Konfitüre und wenn, dann nur in homöopathischen Dosen.
nicht vor mir...
OP
OP
mach mir ne feigenwurst, die ess ich.Brotaufstrich der dreht
Du würdest es mögen
Aber so lange lebt das eh nicht
ich bin kein fan großer fan von süßen brotaufstrichen.
oder mach was draus, was zu fleisch geht. nehm ich. aber ich frühstücke nicht und wenn, dann keinen süßen aufstrich.
OP
OP
Du bist ein @Quälgeist
Ich mach ein Eis draus und werd es in einem Brioche Bun servieren nur um dich Lügen zu strafen
und ich habe mich noch vor 20 Minuten gefragt, was wir denn heuer mit den zweiten gerade sich in Reife befindlichen Feigen der 6 Bäume anstellen sollten ... Ez bin i schlauer. Danke fürs Anfixen 
OP
OP
Mal ne Qualitätsprüfung 
DAs nehm ichDu bist ein @Quälgeist
Ich mach ein Eis draus und werd es in einem Brioche Bun servieren nur um dich Lügen zu strafen