[Karfreitagsgrillen 2012] Mexikanischer Plankenlachs

[DonGeilo]

So dann will ich auch mal. Das Karfreitagsgrillen hatte ich schon gar nicht mehr auf dem Zettel bis ich vorhin die ersten Beiträge gelesen hab.
Glücklicher Weise, wollte ich aber heute sowieso ein stück Lachs grillen.

Dieses mal wollte ich etwas neues ausprobieren und hab dem Gericht eine mexikanische Note verpasst. Den Lachs hab ich dafür mit Koriander, Pfeffer, Salz, Knoblauch, Olivenöl, Limettensaft und einem kleinem Schuss Tequila gewürzt. Als Beilage gabs Wildreis mit Salsa aus gegrilltem Gemüse, gewürzt mit Pfeffer, Salz, Cumin, Limettensaft und Koriander.

Ich glaube, die Bilder sind selbsterklärend.

Das war verdammt lecker. Der Lachs hatte ein angenehmes Raucharoma und die Würze passte sehr gut. Die Salsa war auch sehr lecker. Habanero und Koriander ergeben einen tollen Geschmack.

 

[M.B]

...gelungen :mfive:

 

[Mag]

Sauber Marcel

Kleiner Tip: Falls du den Lachs nicht auf der Haut hattest - kratz mal das graue Fett weg, ohne is der viel leckerer

 

[DonGeilo]

Falls du den Lachs nicht auf der Haut hattest - kratz mal das graue Fett weg, ohne is der viel leckerer

Ich hatte ihn auf der Haut. Er hat aber auch mit dem Fett sehr gut geschmackt.
Trotzdem danke für den Tipp.

 

[Mrhog]

Gute Idee.

Sieht sehr gut aus.

 

[easyrider69]

Das sieht sehr gut aus.

Das nehm ich mal auf meine Plankenliste.:happa:

 

[fresssagg]

Gute Idee.

Sieht sehr gut aus.

... einer Meinung...

 

[Traekulgriller]

Klasse !!

Gruß Matthias

 

[Crash0r]

moin marcel,

absolut spitze !! :daumenhoch:

 

[BBQ Tom]

Planke mit Saftrinne. Was es alles gibt

 

[chili-sten]

Moin Marcel,

feiner Plankenlachs