• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!!

[Karfreitagsgrillen 2012] Steckerlfisch und App-Erstbenutzung

taigawutz

Moderator
Teammitglied
10+ Jahre im GSV
Verdammt lang her ... danke nochmal an den Wuser, der mir letztes Jahr auf dem Geburtstags-OT in den Alpen eines seiner genialen Apps überreichte.

Zwischenzeitlich zwar immer wieder daran gedacht, jedoch war ich anscheinend zu sehr mit dem Knebeldrehen beschäftigt... :lol:

Jetzt aber - am Karfreitag - sollte es endlich eingeweiht werden.

Am Gründonnerstag den notwendigen Sud hergestellt.

Die Forellen sind jeweils etwa 400g schwer und bringen in Summe 1,6 kg auf die Waage.
Für den Sud benötige ich auf 1 kg Fisch genau 1,5 l Wasser.
Pro l Wasser kommen dann 80 g Salz und 50 g Zucker dazu.
Zusätzlich noch 2 EL grob geschroteter Malabar Pfeffer, 1 gescheibte Zwiebel, zwei frische Lorbeerblätter und zwei Scheiben Ingwer.

Schnell aufgekocht und dann ins Freie, damit er schneller abkühlt:





Die Fische in der Surkiste:





Der Sud kommt zu den Fischen und die Wasseroberfläche wird noch mit etwas Folie abgedeckt.
12-14 Stunden im kalten Keller durchziehen lassen.





Karfreitag:
Noch ein App für die Steckerl.
Leider hatte ich nur Rundlinge da :devil: aber mit etwas Nachhilfe dank einer Feile gingen die auch...



Schnell das App montiert und einen AZK Brekkies durchgeglüht.



Die Fische werden vorbereitet...



Die Steckerl anspitzen und rein ins Maul und dann oberhalb des Rückgrats entlang in Richtung Schwanzflosse durchstecken.
Das passt dann, wenn der Kopf leicht seitlich eingeknickt ist.







Rein in die App und schön sachte grillen.
Rücken - Seite - Seite - Bauch, das ist die Reihenfolge - je nach Fisch so an die 3-5 Minuten.
Der Wuser als Telefonjoker am Vortag hat das auch nochmal so bestätigt :pfeif: :lol:







Zwischenzeitlich mit der Würzbutter einstreichen.
Etwa 100 g Butter mit 1 EL Paprika, 1 EL Malay Curry, etwas Knoblauch und Ingwer schmelzen und verrühren.
Kein Salz, denn die Fische sind ja durch die Sur salzig genug...





Tellerbilder:









Das Backenfleisch als besondere Delikatesse.



Verdammt lecker ... warum habe ich das App nicht schon früher benutzt?
Steckerlfisch schmeckt nicht nur im Sommer im Biergarten, sondern auch zu Ostern und zu jeder anderen Jahreszeit.

:prost:
 
G

Gast-39yegX

Guest
Wohl dem der ein APP hat :verysad:

Sehr schön gesteckerlt...
 

M.B

Hotelgriller & Dutch-Oven-Cowboy
5+ Jahre im GSV
:top: :top: :top:

Da Du so lange bis zur Einweihung gebraucht hast
kann ich ja mit der Einweihung des Paulinchen Apps
auch noch warten :D

Zumal sich wer finden muss um die dann zu verspeisen,
nur einen Fisch für GöFreu, dafür lohnt der Aufwand net.
 

waldwuser

zini
10+ Jahre im GSV
Schöne Fischis! :Likeit:

Um sich in die Ahnenreihe der Steckerlfischgriller einzureihen, wären das jetzt die viertbesten Steckerlfische des GSV. Cruiser kann das bestimmt besser einordnen ;-)

App-Einweihung gelungen. :steckerlfloisch:
Da gibts aber noch viele, die noch die Erstbenutzung schuldig sind. :whip:

Gruß Steffe
 

DonGeilo

Topics commissioner
10+ Jahre im GSV
sehr schön :thumb2:
 

Reini33

Pichelsteiner
5+ Jahre im GSV
R.I.P.
Steckerlfisch ist GEIL.


Sehr schön gemacht, passt diese Halterung auch auf eine 47 ger Kugel ?


lg. Reini :prost: :prost: :prost:
 
OP
OP
taigawutz

taigawutz

Moderator
Teammitglied
10+ Jahre im GSV

Reini33

Pichelsteiner
5+ Jahre im GSV
R.I.P.

QBorg

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Steckerlfisch... *sabber*

Ich seh schon, so eine App ist überlebensnotwendig für Kugelbesitzer...
 
G

Gast-39yegX

Guest
Schöne Fischis! :Likeit:

Um sich in die Ahnenreihe der Steckerlfischgriller einzureihen, wären das jetzt die viertbesten Steckerlfische des GSV. Cruiser kann das bestimmt besser einordnen ;-)

App-Einweihung gelungen. :steckerlfloisch:
Da gibts aber noch viele, die noch die Erstbenutzung schuldig sind. :whip:

Gruß Steffe
:pfeif: kann man halt nur einweihen, wenn man eines hat!
 

de Tina

Ms.Do-little
10+ Jahre im GSV
Die Premiere mit dem App ist Dir super gelungen, Jürgen.
Lecker, Steckerlfisch ! Den hätt ich auch gern mal. GSD habn wir auch so a super App ;-) Ich glaub, da muss mei Schatzi :love: bald dran glauben :whip:.
 

Mrhog

Multipostbeauftragter
Teammitglied
10+ Jahre im GSV
Saubere Einweihung.

App? Da war doch was....::8)::

Mal meine PM's durchforsten

:prost:
 

Mag

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Aber die haben doch so niedlich geschaut...

:thumb2: schöne Fische
 

Frank

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Sauber.... Danke für das prima How-To.

@ Zini

Wenn meine Göga heute und morgen net arbeiten müsste, dann wäre es heute so weit gewesen.
Jetzt wird es Montag, wenn ich am Sonntag die passenden Forellen fange.... :lol:
 

holledauer

Fernsehkoch
5+ Jahre im GSV
Steckerlfische gehen immer :thumb3: Sehr schön gegrillt :steckerlfloisch:
 

Airbagschorsche

Verleihnix
10+ Jahre im GSV
sauber! :thumb2:


gruß
tom
:2prost:
 
Oben Unten